Gujiya Recipes: हरतालिका तीज का त्योहार आने वाला है और इस मौके पर घर में पूजा-पाठ के साथ कुछ खास बनाने की तैयारी भी शुरू हो जाती है. अगर इस बार प्रसाद या घर आए मेहमानों के लिए कुछ मीठा बनाने का सोच रही हैं, तो गुजिया एक बढ़िया विकल्प हो सकती है.
मावा और ड्राई फ्रूट्स वाली पारंपरिक गुजिया के अलावा आप इस बार कुछ अलग स्वाद वाली गुजिया (Gujiya Recipes) भी ट्राई कर सकती हैं. यहां जानिए 5 तरह की स्वादिष्ट गुजिया, जिन्हें हरतालिका तीज पर घर पर आसानी से बनाया जा सकता है.
1. मावा गुजिया
- मावा गुजिया के लिए मैदा में थोड़ा घी डालकर मोयन तैयार करें और पानी की मदद से सख्त आटा गूंथ लें.
- भरावन के लिए मावा को हल्का भूनकर इसमें पिसी चीनी, इलायची पाउडर, नारियल और कटे हुए काजू-बादाम मिला दें.
- आटे की छोटी लोई बेलकर उसमें भरावन रखें और किनारों को अच्छी तरह बंद कर दें.
- इसके बाद गुजिया को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें.
2. नारियल गुजिया
- अगर आपको नारियल का स्वाद पसंद है, तो नारियल गुजिया जरूर बनाएं. इसके लिए सूखे नारियल को हल्का भून लें.
- इसमें बूरा या पिसी चीनी, इलायची और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें.
- इस मिश्रण को गुजिया के अंदर भरकर अच्छी तरह बंद करें और तेल या घी में तल लें.
- नारियल की खुशबू इसे बाकी गुजिया से थोड़ा अलग बनाती है.
3. चॉकलेट गुजिया (Gujiya Recipes)
बच्चों के लिए इस बार चॉकलेट गुजिया बनाई जा सकती है.
- इसके लिए भरावन में मावा के साथ पिघली हुई या बारीक कटी डार्क चॉकलेट, थोड़े चॉकलेट चिप्स और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं.
- तैयार मिश्रण को आटे में भरकर गुजिया का आकार दें और धीमी-मध्यम आंच पर तलें.
- चाहें तो ठंडी होने के बाद ऊपर से हल्की चॉकलेट ड्रिजल भी कर सकती हैं.
4. सूजी गुजिया
- सूजी वाली गुजिया का स्वाद भी काफी अच्छा लगता है और इसका भरावन थोड़ा दानेदार और कुरकुरा होता है.
- इसके लिए सूजी को घी में हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
- इसमें नारियल, चीनी, इलायची और कटे हुए काजू-बादाम मिला दें.
- इस भरावन को गुजिया में भरकर तलें. चाय के साथ इसका स्वाद खास तौर पर अच्छा लगता है.
5. ड्राई फ्रूट गुजिया (Gujiya Recipes)
अगर आप गुजिया को थोड़ा रिच और खास बनाना चाहती हैं, तो ड्राई फ्रूट गुजिया ट्राई करें.
- इसके लिए बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश और थोड़े अखरोट को बारीक काट लें.
- इसमें मावा और इलायची मिलाकर भरावन तैयार करें.
- आटे में इसे भरकर गुजिया बनाएं और धीमी आंच पर तलें.
- ड्राई फ्रूट्स की वजह से इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों शानदार लगते हैं.
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