Rice in Diabetes : मधुमेह या हाई ब्लड शुगर से ग्रसित मरीजों को किसी भी तरह का मीठा या स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट वाले पदार्थ खाना मना होता है, लेकिन बहुत सी चीजों को सही तरीके से खाया जाए तो वह कम नुकसानदेह होती हैं. डायबिटीज के मरीज को सफेद चावल खाने की भी सख्त मनाही होती है, लेकिन इन टिप्स को फॉलो करके बिना शुगर की चिंता किए आप सफेद चावल का सेवन कर सकते हैं.
Rice in Diabetes : डायबिटीज के मरीजों के लिए चावल खाने का सही तरीका
सफेद चावल मैं अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट होने के कारण उसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी ज्यादा होता है. इसीलिए इनका खाने के लिए कुछ विशेष उपाय करने चाहिए. इसके अतिरिक्त आप होल ग्रैन बासमती चावल भी खा सकते हैं, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स सबसे कम होता है, यह शरीर में ऊर्जा का संचार भी करता है और ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखता है.
- सबसे पहले चावल को पकाने के कम से कम 30 मिनट के लिए उन्हें पानी में भिगो दें.
- यह करने से उनमें मौजूद स्टार्च की मात्रा काफी कम हो जाती है.
- होने के बाद उसे पानी को फेंक दे और ताजे पानी में चावल को पकाएं.
- इस तरह से चावल को बनाने से चावल की पोषक तत्व बच्चे रहते हैं और ब्लड शुगर लेवल भी कंट्रोल में रहता है.
- चावल को दलिया, सलाद के साथ खाना चाहिए जिससे ब्लड शुगर लेवल स्थिर रहता है.
- किसी भी भोजन को सीमित मात्रा में खाना चाहिए इससे उसके हानिकारक प्रभाव कम हो जाते हैं, इसलिए चावल को भी संतुलित मात्रा में ही खाएं.
- अगर आपको डायबिटीज में किसी भी तरह की स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो किसी भी चीज का सेवन करने से पहले चिकित्सक से सलाह जरूर लें.