Ramadan Special Food Recipe: पूरे दिन उपवास करने के बाद इफ्तार में रोजा खोला जाता है. इस दौरान खाने के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजनों को बनाया जाता हैं. लेकिन हर दिन कुछ नया बनाना आपके लिए भी एक बहुत ही मुश्किल टास्क है. ऐसे में समझ में नहीं आता कि रोज-रोज क्या नया बनाया जाये. क्या आप भी इसी बात से परेशान हैं? तो चिंता मत कीजिये आज हम इस आर्टिकल में रमजान स्पेशल चिकेन लवावदा रोल की रेसिपी के बारे में जानेंगे, चिकेन लवावदा रोल रमजान के दौरान इफ्तार के लिए एक बहुत ही बेहतरीन डिश है. यह मसालेदार चिकेन और पराठे का स्वादिष्ट मेल होता है, तो चलिए बनाना शुरू करते हैं.
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सामग्री
स्टफिंग के लिए
- 250 ग्राम चिकन (बारीक कटा हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 चम्मच दही
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच तेल
रोल के लिए
- 2 कप मैदा
- 1 चम्मच तेल
- आधा चम्मच नमक
- पानी (गूंथने के लिए)
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स्टफिंग बनाने की विधि
स्टेप 1- एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें, फिर उसमें अदरक-लहसुन के पेस्ट को डालकर भून लें.
स्टेप 2- अब इसमें कटे हुए प्याज डाल दें और हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
स्टेप 3- इसके बाद इसमें टमाटर और शिमला मिर्च डाल कर 2-3 मिनट तक पका लें.
स्टेप 4- अब इसमें चिकन को डालकर मध्यम आंच पर पका लें.
स्टेप 5- अब इसमें दही, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक को डालकर अच्छी तरह से मिला ले.
स्टेप 6- जब चिकन अच्छी तरह पक जाए, तब उसमे नींबू का रस और गरम मसाला डालकर गैस बंद कर दें.
रोल बनाने की विधि
स्टेप 1- मैदा, नमक और तेल को मिलाकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक नरम आटा गूंथ लें.
स्टेप 2- अब इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
स्टेप 3- अब छोटे-छोटे लोइयां बनाकर बेल लें और पराठे की तरह उसे अच्छे से सेंक लें.
रोल तैयार करें
स्टेप 1- तैयार पराठे पर चिकन की स्टफिंग को रखें.
स्टेप 2- अब इसके ऊपर हरी चटनी और थोड़ा सा दही डाल दें.
स्टेप 3- अब इसे रोल की तरह मोड़ लें और हल्का-सा तवे पर सेक लें.
स्टेप 4- गरमागरम चिकन लवावदा रोल तैयार है, अब इसे काट कर परोस लें.
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