शायद ही कोई हो जिसे सिज्ज्लर्स पसंद न हों. गर्मागर्म खाना वो भी मसालों और सब्जियों की सुगंध में भरा, लेकिन हर बार सिज्ज्लर खाने के लिए रेस्टोरेंट जाना मुश्किल होता है. इससे बचने और मन चाहा सिज्ज्लर खाने के लिए घर पर ही बनाएं अपना फेवरेट सिज्ज्लर.
सामग्री-
सब्जियों के लिए…
-2 चम्मच बटर
-1/2 ब्रोकली फूल
-1/2 गाज़र
-1/2 कप बेबी कॉर्न
-1/2 कप मशरूम
-1/2 कप ताज़ा क्रीम
-नमक और काली मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
पास्ता के लिए…
-2 चम्मच ऑलिव ऑइल
-आधा कप उबला हुआ पास्ता
-1/2 कप पिज्जा सॉस
-नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
अन्य सामग्री…
-1/2 कप पिज्जा सॉस
-1/2 कप चीज़
– 2 चम्मच ताज़ा क्रीम
-1 चम्मच ऑइल और 2 चम्मच पानी
ऐसे बनाए इटेलियन सिज्ज्लर
सब्जियों के लिए- पहले सब्जियों को काट कर हल्का उबाल ले. फिर तवे को गर्म करे. बटर डाल कर सारी सब्जियां उसमें डाल कर चलाएं. नमक और काली मिर्च पाउडर डाल कर सभी को एकसार करके 2 मिनट तक पकाएं.
इसके बाद एक चम्मच क्रीम डाल कर अच्छे से मिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं. पक जाने पर इन्हें साइड कर लें.
पास्ता के लिए- इसके लिए तवा या पैन जो भी आपको सुविधाजनक लगे उसका इस्तेमाल आप कर सकतीं हैं. पैन को गर्म करें अब उसमें ऑलिव ऑइल डाल कर कर थोड़ा गर्म होने दें. कुछ देर बाद उबले हुए पास्ता को इसमें डाल कर अच्छे से मिलाएं. इसमें नमक, काली मिर्च और पिज्जा सॉस डाल कर अच्छे से मिलाएं. एकसार कर लेने पर इसे 2 मिनट के लिए पकाएं और पक जाने पर इसे साइड कर लें.
सिज्ज्लर के लिए
-सबसे पहले सिज्ज्लर प्लेट को तेज़ आंच पर अच्छे से गर्म करें.
-तेज़ गर्म होने पर प्लेट पर पिज्जा सॉस डाले और अच्छे से पूरी प्लेट में फैला लें.
-प्लेट के एक तरफ पास्ता डाल कर उस पर 3 चम्मच सॉस डालें.
-अब दूसरी तरफ सारी सब्जियां डाल दें.
-चीज़ को ग्रेड कर के पास्ता पर भुरकें.
-2 चम्मच ताज़ी क्रीम पास्ता और सब्जियों पर डालें.
और अंत में सिज्ज्लर पर पानी डालें और उठते हुए धुंए के साथ सिज्ज्लर की खुशबु को महसूस करें.
आपका इंडियन मेड इटेलियन सिज्ज्लर तैयार है. आनंद लीजिए.
*सिज्ज़लर प्लेट पर सॉस से पहले चाहें तो पत्तागोबी के पत्ते बिछा सकतीं हैं.