संतरा खाने में जितना स्वादिष्ट लगता है, उससे कहीं ज्यादा फायदेमंद भी होता है. संतरा खाने से आपका शरीर फिट तो रहता ही है, साथ ही यह रोगों को दूर रखने में भी मददगार है. इतना ही नहीं, संतरे में मौजूद विटामिन सी और डी सर्दियों में आपको तरोताजा रखते हैं. आइए जानते हैं संतरे की कलियों में छिपे स्वास्थ्यवर्धक गुणों के बारे में.
– संतरे में मैग्नीशियम और पोटाशियम अधिक मात्र में उपलब्ध होता है, इसलिए ये उच्च रक्तचाप के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद है.
– रोजना संतरे के जूस का सेवन करने से किसी भी प्रकार के कैंसर के होने की आशंका कम हो जाती हैं, क्योंकि संतरे के जूस में एंटीआक्सिडेंट्स ज्यादा मात्र में पाये जाते हैं.
– रोजाना सुबह इसका सेवन करने से कब्ज दूर होता है.
– कमजोर पाचन शक्तिवालों के लिए यह बहुत उपयोगी है.
– संतरे का सेवन जहां जुखाम में राहत पहुंचाता है, वहीं सूखी खांसी से परेशान लोगों को भी राहत देता है और कफ को पतला कर बाहर निकालता है.
– पेट की बीमारी में संतरे का रस बहुत उपयोगी होता है.
– जोड़ों के दर्द और बेरी-बेरी की बीमारी में इसका सेवन लाभदायक है.
– संतरे में फोलेट पाया जाता है, जो घावों को भरने में और नये सेल्स के निर्माण में मददगार है.
– तेज बुखार में संतरे का रस पीने से शरीर का तापमान कम हो जाता है.
– संतरे का रस शराब की लत को कम करने में मदद करता है.
– इसमें कैल्शियम पाया जाता हैं, जिससे हड्डियां और दांत मजबूत होते हैं.
सामग्री
400 ग्राम खीरा, 300 ग्राम टमाटर, 2 कप दही, 200 मिलीलीटर पानी, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/4 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 चम्मच भुनी राई और नमक स्वादानुसार.
बनाने की विधि
खीरे को अच्छे से धो कर छील लें. इसके बाद खीरे को बारीक टुकड़ों में काट लें. टमाटर को भी धो कर बारीक टुकड़ों में काट लें. दही में पानी मिलाकर एक मिनट तक फेंट लें. दही थोड़ा पतला होकर झाग छोड़ने लगेगा. अब कटा हुआ खीरा और टमाटर इस पतले दही में मिलाएं और काला नमक व स्वादानुसार साधारण नमक मिलाएं. रायता तैयार हो जाने के बाद इस पर थोड़ी-सी राई डालें. खीरे और टमाटर का स्वादिष्ट रायता तैयार है.