कद्दू का वासंती रायता

सामग्री

250 ग्राम दही, 150 ग्राम ताजा कद्दू, 1 चुटकी काला नमक, चुटकी भर हींग और जीरा (छौंक के लिए), 1 चम्मच घी, काला नमक, सादा नमक, 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, हरा धनिया, आधा चम्मच शक्कर.

बनाने की विधि

सबसे पहले एक बर्तन में दही डालें और इसे मथ लें. अब कद्दू को छीलकर घिस लें और गरम पानी में उबाल लें. अब इसे हाथ से टाइट निचोड़ कर दही में डालें. अब उपरोक्त सामग्री (कटी हरी मिर्च, काला नमक, सादा नमक और शक्कर) इसमें डालें और अच्छी तरह से मिलाएं. एक चम्मच में घी गरम करके हींग व जीरे का छौंक तैयार करें और रायते में डालें. अच्छी तरह मिलाएं और हरा धनिया डाल कर लजीज कद्दू का वासंती रायता पेश करें.