स्वतंत्रता दिवस का जश्न सिर्फ 15 अगस्त ही क्यों ? आप चाहें तो इसे हर रोज मना सकते हैं. तिरंगा केवल अपनी छत पर लहराने से ही नहीं मनाया जाता है स्वतंत्रता दिवस, अपने किचन में भी तिरंगी बर्फी की रेसिपी बनाएं.
बनाने की विधि
एक पैन में घी गर्म करें. इसमें नारियल डाल कर सुनहरा होने तक भूनें. खोया को अच्छी तरह भून लें. इसमें चीनी, इलायची पाउडर और दूध डाल कर चलाएं. जब खोया के ऊपर घी आने लगे, तो गैस ऑफ करके उसमें भूना हुआ नारियल डाल कर मिक्स करें. एक गहरी थाली में घी लगा कर इस मिश्रण को उसमें निकाल कर ठंडा करें.
ठंडा हो जाने पर उसे तीन बराबर हिस्सों में बांटें. एक हिस्से में ऑरेंज और दूसरे में हरा रंग मिला कर अच्छी तरह मिक्स करें. तीसरे हिस्से को ऐसे ही छोड दें. अब एक ट्रे में सबसे नीचे हरा, उसके बाद सफेद और ऊपर में नारंगी रंग की लेयर लगाएं. सेट हो जाने पर बर्फी को मनचाहे शेप में काट लें. बर्फी को बादाम स्लाइस से गार्निश करें. आपकी तिरंगी नारियल बर्फी तैयार है.
सामग्री
फ्रेश कोकोनट (कसा हुआ)500 ग्राम
चीनी100 ग्राम
खोया150 ग्राम
देसी घी100 ग्राम
मिल्क मेड2 कप
इलायची पाउडर1 टी-स्पून
बादाम50 ग्राम
ऑरेंज और ग्रीन कलर4-5 बूंदें