सारिका भूषण
सामग्री : – पोस्तादाना (खसखस)-100 ग्राम – चीनी-100 ग्राम – शुद्ध घी-2 बड़ा चम्मच – ईलायची पाउडर-½ छोटा चम्मच – सूखे मेवे-1 बड़ा चम्मच.
बनाने की विधि : पोस्तादाना को एक घंटा के लिए भिगों लें. फिर छननी में छानकर मिक्सर में महीन पीस लें. पीसने के दौरान जरूरत के अनुसार दूध या पानी डाल सकती हैं. अब एक नॉनस्टिक पैन में घी गरम कर लें.
पिसा हुआ पोस्तादाना पैन में डालकर सुनहरा होने तक भूनें. लगातार चलाती रहें, ताकि मिश्रण बर्तन में न चिपके. अब चीनी को डालकर धीमी आंच पर भूनें. फिर आधा कप पानी या दूध डालें. अंत में ईलायची पाउडर डालकर एक प्लेट में निकाल लें. फिर ऊपर से बारीक कटे सूखे मेवे छिड़क दें. आपका पौष्टिक हलवा तैयार है.
खास : पोस्तादाना का हलवा स्वादिष्ट तो है ही, साथ ही यह शरीर को काफी ऊर्जा देता है. बनाने में समय भी बेहद कम लगता है.