Winter Season Recipe : सर्दी के मौसम में स्वादिष्ट और सेहतमंद खाने का आनंद लेना सभी को पसंद होता है, शकरकंदी की चाट एक बेहतरीन और पौष्टिक विकल्प है, जो न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है, शकरकंदी में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन A, C और पोटैशियम होते हैं, जो शरीर को एनर्जी देने और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं, तो आइए जानते हैं शकरकंदी की चाट बनाने की विधि:-
– सामग्री
- शकरकंदी – 2-3 मीडियम साइज की
- उबला हुआ मूंग दाल – 1/2 कप
- कटा हुआ प्याज – 1 (वैकल्पिक)
- टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्तियां – 2-3 टेबलस्पून (कटी हुई)
- नींबू – 1 (रस)
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- चाट मसाला – 1 टीस्पून
- सेंधा नमक – स्वाद अनुसार
- नमक – स्वाद अनुसार
- काला नमक – 1/2 टीस्पून
- हरी चटनी – 2-3 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
- तली हुई पापड़ी – 2-3 (वैकल्पिक)
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– विधि
– शकरकंदी उबालें
सबसे पहले शकरकंदी को अच्छे से धोकर कुकर में या पॉट में उबाल लें, शकरकंदी उबालने के बाद उसे छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
– मूंग दाल उबालें
मूंग दाल को अच्छे से धोकर 5-10 मिनट उबाल लें, उबली मूंग दाल को छानकर साइड में रख लें.
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– चाट की तैयारी करें
एक बड़े कटोरे में उबली हुई शकरकंदी के टुकड़े, उबली मूंग दाल, कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, और धनिया पत्तियां डालें.
– स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले डालें
कटोरे में भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काला नमक, सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें.
– नींबू का रस डालें
अब इसमें नींबू का रस डालें और हरी चटनी डालकर चाट को अच्छे से मिक्स करें। चटनी स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं.
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– पापड़ी डालें
अगर आपको पापड़ी पसंद है, तो चाट में तली हुई पापड़ी भी डाल सकते हैं, इससे चाट का स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
– सर्व करें
अब आपकी टेस्टी और हेल्थि शकरकंदी की चाट तैयार है, इसे तुरंत सर्व करें और सर्दी के मौसम का आनंद लें.
– स्वास्थ्य लाभ
- शकरकंदी में विटामिन A और C होते हैं, जो त्वचा की सेहत और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं.
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- मूंग दाल प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन क्रिया को सुधारने और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करती है.
- धनिया और नींबू से शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद मिलती है.
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सर्दी के मौसम में शकरकंदी की चाट बनाना न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है, यह चाट आपको गर्मी देती है और शरीर को आवश्यक पोषण भी प्रदान करती है, तो अगली बार सर्दी में कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने का मन हो, तो शकरकंदी की चाट जरूर ट्राई करें.