Cheese Burst Vada Pav: चीज बर्स्ट वड़ा पाव पारंपरिक वड़ा पाव का एक स्वादिष्ट और मॉडर्न रूप है, जो खासकर युवाओं में काफी लोकप्रिय हो रहा है. इसमें मसालेदार आलू के वड़े के अंदर पिघलता हुआ चीज भरा जाता है, जो हर बाइट को बेहद खास बना देता है. बाहर से कुरकुरा और अंदर से सॉफ्ट व चीजी यह स्नैक खाने में बेहद लाजवाब लगता है. यह रेसिपी घर पर आसानी से बनाई जा सकती है और चाय के साथ या पार्टी स्नैक के रूप में परफेक्ट रहती है. इसका अनोखा स्वाद हर किसी को पसंद आता है.
वड़ा पाव बनाने के लिए सामान
- 4 उबले आलू
- 4 पाव (बन)
- 4 चीज क्यूब या चीज स्लाइस
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 छोटा चम्मच राई
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 8-10 करी पत्ते
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (कटा हुआ)
बेसन बैटर के लिए:
- 1 कप बेसन
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक
- पानी (घोल बनाने के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
- लहसुन की चटनी या हरी चटनी
वड़ा पाव बनाने का आसान तरीका
स्टफिंग तैयार करें: कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें, उसमें राई, करी पत्ते, हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें. अब उबले आलू डालें, हल्दी और नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स करें. आखिर में हरा धनिया डालें.
चीज भरें: आलू के मिश्रण से बॉल बनाएं, बीच में चीज का टुकड़ा रखें और अच्छे से बंद करें.
बैटर तैयार करें: बेसन में हल्दी, नमक, लाल मिर्च डालकर पानी से गाढ़ा घोल बना लें.
वड़ा तलें: आलू-चीज बॉल को बेसन में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
पाव तैयार करें: पाव को बीच से काटें, उसमें चटनी लगाएं और गरम वड़ा रखकर सर्व करें.
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