Achari Veg Appe Recipe: शाम की चाय के साथ अगर कुछ ऐसा खाने को मिल जाए जो न सिर्फ यूनिक और मजेदार हो बल्कि काफी ज्यादा चटपटा भी हो तो अचारी वेज अप्पे आपके लिए परफेक्ट चॉइस है. ये सिंपल अप्पे नहीं हैं बल्कि इसकी हर बाईट आपको अचार की खट्टी-मीठी और मसालेदार खुशबू का एहसास दिलाती है. एकदम लाइट, सॉफ्ट और सब्जियों से लोडेड ये अप्पे सिर्फ आपकी भूख को नहीं मिटाते हैं, ये आपको हेल्दी भी रहने में मदद करते हैं. अगर बच्चों को भूख लगी हो या फिर अपने दोस्तों के लिए एक स्पेशल स्नैक बनाना हो तो भी ये एक परफेक्ट ऑप्शन है. तो चलिए जानते हैं अचारी वेज अप्पे बनाने की आसान और मजेदार रेसिपी.
अचारी वेज अप्पे बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप सूजी
- 2 टेबलस्पून मैदा
- आधा कप दही
- एक चौथाई कप पानी या फिर जरूरत के अनुसार
- 1 कप बारीक कटे हुए मिक्स वेजिटेबल्स जैसे कि गाजर, मटर, शिमला मिर्च और बीन्स
- 2 टेबलस्पून अचार जैसे कि मिर्च या आम का
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 से 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- एक चौथाई टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- सेंकने के लिए तेल
- गार्निश के लिए हरा धनिया
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अचारी वेज अप्पे बनाने की रेसिपी
- अचारी वेज अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सूजी, मैदा, दही और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें. बैटर ऐसा होना चाहिए कि वह आसानी से चम्मच से गिर सके. यह न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा.
- इसके बाद इसमें अचार, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालें. अब इसमें कटे हुए मिक्स वेजिटेबल्स डालकर अच्छे से मिलाएं. इस बात का ख्याल रखें कि अचार का फ्लेवर बैटर में अच्छी तरह से घुल जाना चाहिए.
- अब एक अप्पे पैन या छोटी कड़ाही गर्म करें और हर पैनकेक के लिए थोड़ा सा तेल डालें. इसके बाद चम्मच की मदद से इसमें बैटर डालें और ढककर मीडियम आंच पर 3 से 4 मिनट तक सेंकें. जब निचला हिस्सा हल्का ब्राउन हो जाए, तो अप्पे को पलट दें और दूसरी साइड से भी 2 से 3 मिनट तक सेंकें.
- गर्मागर्म अचारी वेज अप्पे को हरे धनिये से गार्निश करें. आप अगर चाहें तो इसे टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.