Sooji Cutlet: वेज कटलेट और पनीर कटलेट का सेवन तो आप ने कई बार किया होगा पर क्या आपने सूजी कटलेट का सेवन किया है. सूजी जिसे रवा के नाम से भी जाना जाता है उससे कई पकवान बनाया जाता है. सूजी से बना कटलेट खाने में काफी स्वादिष्ट है और अगर घर पर कोई मेहमान आ जाए तो आप इसे तुरंत बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस टेस्टी रेसिपी को बनाने के बारे में.
सूजी कटलेट बनाने के लिए सामग्री
- सूजी या रवा- एक कप
- मिर्च- 1-2
- गाजर- 1
- मटर- आधा कप
- प्याज- एक बारीक कटा हुआ
- अदरक- एक बड़ा चम्मच
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- एक चम्मच
- तेल
- मूंगफली- 2 बड़े चम्मच
- पानी
- मैदा- 1 चम्मच
- ब्रेड क्रम्बस- आधा कप
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सूजी कटलेट बनाने की विधि ( Sooji Cutlet Recipe)
- सूजी कटलेट बनाने के लिए आप एक कढ़ाई में तेल का डालें और इसको गर्म करें. इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और प्याज को डाल दें. इसमें आप हरी मिर्च को डाल दें. अब इसमें आप बारीक कटा हुआ गाजर, बीन्स और शिमला मिर्च को डाल दें. आप इसमें अपने पसंद की कोई भी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं.
- इन सारी सब्जियों को अच्छे से पकाएं. इसमें गरम मसाला और धनिया पाउडर और चाट मसाला को मिक्स कर दें. जब ये पक जाए तब आप इसमें सूजी यानी रवा को डाल दें और इसे भुने. इसमें फ्राई किया हुआ मूंगफली को भी डाल दें.
- सूजी को कुछ मिनट तक कम आंच पर भुने. जब ये रोस्ट हो जाए तब आप इसमें आप पानी डाल कर इसको अच्छे से पकाएं.
- इस मिश्रण को चलाते रहे और गाढ़ा होने दें. इसे एक डो के जितना सख्त करना है ताकि इसे बांधने में परेशानी नहीं आए. इस मिश्रण को ठंडा करें और इससे टिक्की तैयार कर लें. तैयार की हुई टिक्की को मैदा के घोल में डालें और ब्रेड क्रम्बस से कोट करें. आप इसको तवे पर हल्का फ्राई कर सकते हैं. आप चाहे तो डीप फ्राई भी कर सकते हैं.
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