Republic Day Recipe : रिपब्लिक डे पर तिरंगे रंगों में डूबी ट्राई कलर इडली बनाना एक शानदार और टेस्टी तरीका है इस खास दिन को मनाने का. यह न केवल आपके परिवार और दोस्तों को खुश करेगा, बल्कि देशभक्ति का एक शानदार प्रतीक भी है. तो आइए जानते हैं, कैसे घर पर बनाएं ट्राई कलर इडली:-
– सामग्री
साधारण इडली बैटर के लिए
2 कप चावल
1 कप उड़द दाल
पानी
नमक
ट्राई कलर के लिए
नारंगी रंग (गाजर पेस्ट)
सफेद रंग (साधारण बैटर)
हरा रंग (पालक या मिर्च पेस्ट)
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– विधि
– बैटर तैयार करें
सबसे पहले, चावल, उड़द दाल और मेथी दाना को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें.
फिर, इन चीजों को अच्छे से पीसकर एक मुलायम बैटर बना लें. बैटर में थोड़ा नमक मिला लें और फिर उसे एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखकर खमीर उठने दें.
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– ट्राई कलर इडली के लिए बैटर को अलग करें
बैटर को तीन हिस्सों में बांट लें. एक हिस्से को सफेद इडली के लिए छोड़ दें. दूसरे हिस्से में गाजर पेस्ट मिलाकर नारंगी रंग तैयार करें। तीसरे हिस्से में पालक पेस्ट मिलाकर हरा रंग तैयार करें.
– इडली प्लेट में तैयार करें
इडली स्टैंड को अच्छे से तेल से ग्रीस करें ताकि इडली चिपके नही.
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पहले सफेद बैटर को इडली प्लेट में डालें। फिर ऊपर से हरा बैटर डालें और अंत में नारंगी बैटर डालें. ध्यान रखें कि रंगों का सही संतुलन बना रहे.
– इडली स्टीम करें
इडली स्टैंड को प्रेशर कूकर या स्टीमर में रखें और 15-20 मिनट तक स्टीम करें. इडली स्टीम होने के बाद, उसमें एक चाकू या कांटा डालकर चेक करें. अगर वह साफ बाहर आ रहा है तो इडली तैयार है.
– इडली सर्व करें
ट्राई कलर इडली को गरमागरम नारियल चटनी या सांभर के साथ सर्व करें. इस रंग-बिरंगे खाने का स्वाद और रंग, दोनों ही खास होंगे और यह आपके रिपब्लिक डे की खुशी को दोगुना कर देगा.
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– फायदे
- स्वस्थ और पौष्टिक: ट्राई कलर इडली में पालक और गाजर जैसे ताजे सब्जियां शामिल होती हैं, जो इसे पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक बनाती हैं.
- रंगीन और आकर्षक: इस डिश के रंग बच्चों को भी आकर्षित करते हैं, जिससे वे आसानी से स्वस्थ भोजन खा सकते हैं.
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रिपब्लिक डे के मौके पर, ट्राई कलर इडली न सिर्फ आपके भोजन को रंगीन और स्वादिष्ट बनाएगी, बल्कि यह दिन की देशभक्ति को भी मनाएगी. यह एक बेहतरीन तरीका है परिवार और दोस्तों के साथ इस दिन को विशेष बनाने का.