Poha Appe Recipe: अगर आप हर रोज एक जैसी नाश्ते की डिश खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो पोहा अप्पे आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है. यह रेसिपी हेल्थ और टेस्ट दोनों का यूनिक कॉम्बिनेशन है. पोहे और सूजी से बने ये छोटे-छोटे बॉल्स बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होते हैं, जिन्हें बच्चे से लेकर बड़े तक हर कोई बहुत पसंद करता है. खास बात यह है कि इसमें तेल बहुत कम लगता है, जिससे यह डिश हल्की और डाइजेस्टिव बन जाती है. तो चलिए जानते हैं पोहा अप्पे बनाने का आसान तरीका.
पोहा अप्पे बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप पोहा, पतला वाला
- आधा कप सूजी
- आधा कप दही
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
- 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ
- 1 से 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- अदरक का छोटा टुकड़ा कसा हुआ
- कुछ करी पत्ते बारीक कटे हुए
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा हुआ
- नमक स्वादानुसार
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा टीस्पून जीरा
- 1 पैकेट ईनो या आधा टीस्पून बेकिंग सोडा
- तेल अप्पे बनाने के लिए
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पोहा अप्पे बनाने की विधि
- सबसे पहले पोहा को अच्छी तरह धोकर 5 मिनट के लिए भिगो दें. जब पोहा सॉफ्ट हो जाए तो इसका पानी निचोड़कर एक बाउल में निकाल लें.
- इसके बाद भीगे हुए पोहे में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इसमें प्याज, गाजर, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ते, हरा धनिया और सभी मसाले जैसे कि नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा डालें. इन सभी को मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें.
- अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं. इस बात का ख्याल रखें बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा.
- अब बैटर में ईनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथ से मिला लें. ऐसा करने से बैटर फूला हुआ और हल्का हो जाएगा.
- अब अप्पे पैन को गैस पर रखकर गर्म करें और हर खाने वाले हिस्से में थोड़ा सा तेल डालें और इसके बाद तैयार बैटर को हर स्लॉट में भरें. अब धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट इसे पकाएं और फिर चम्मच की मदद से पलटकर दूसरी तरफ भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें.
- गरमा-गरम पोहा अप्पे को हरी चटनी, नारियल चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.