Makhana Oats Upma Recipe: अगर आप हर दिन इस कन्फ्यूजन में रहते हैं कि नाश्ते में ऐसा क्या खाया जाए जो न सिर्फ मिनटों में बनकर तैयार हो जाए, बल्कि पेट को भी लंबे समय तक भरा रखे, तो मखाना ओट्स उपमा आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है. मखाना और ओट्स दोनों को ही सुपरफूड माना जाता है. मखाना में प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जबकि ओट्स फाइबर से भरपूर होते हैं. इस डिश की सबसे खास बात यह है कि इसे तैयार करने में ज्यादा तेल की जरूरत नहीं पड़ती और इसे वे लोग भी खा सकते हैं जिन्हें डायबिटीज की समस्या है या जो अपना बढ़ा हुआ वजन कम करना चाहते हैं. सिर्फ इस बात का ख्याल रखें कि इसे सीमित मात्रा में ही खाएं, ताकि आपको इसका फायदा मिले न कि नुकसान. मखाना और ओट्स से बनी यह रेसिपी स्वाद के साथ-साथ आपकी सेहत का भी पूरा ख्याल रखती है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
मखाना ओट्स उपमा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- मखाना – 1 कप
- ओट्स – 1 कप
- राई – 1 छोटा चम्मच
- करी पत्ता – 8 से 10 पत्ते
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- गाजर और मटर – आधा कप या फिर ऑप्शनल
- हल्दी – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 से 2 छोटे चम्मच
- पानी – आवश्यकतानुसार
- हरा धनिया – डेकोरेशन के लिए
- नींबू का रस – थोड़ा सा
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मखाना ओट्स उपमा बनाने की रेसिपी
- मखाना ओट्स उपमा बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में मखानों को बिना तेल के हल्का सा भून लें, जब तक वे क्रिस्पी न हो जाएं. भुनने के बाद इन्हें हाथ से हल्का सा तोड़ लें और अब उसी तरह ओट्स को भी सूखा भून लें ताकि उनका कच्चापन खत्म हो जाए.
- अब एक कढ़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और फिर इसमें राई डालें. जब राई चटकने लगे तो करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालकर हल्का सा भूनें. इसके बाद बारीक कटा प्याज डालें और उसे हल्का गोल्डन होने तक भून लें. इसके बाद गाजर और मटर जैसी सब्जियां डालकर 2 से 3 मिनट पकाएं.
- इसके बाद इसमें हल्दी और नमक डालें और फिर भुने हुए ओट्स और मखाना डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अब जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालें और ढककर 3 से 4 मिनट धीमी आंच पर पकाएं. जब मिश्रण अच्छी तरह सॉफ्ट और सूखा सा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- लास्ट में ऊपर से नींबू का रस डालें और हरे धनिये से डेकोरेट करें.
- मखाना ओट्स उपमा को आप नारियल की चटनी या हरी चटनी के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं.
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