Moong Dal Mangodi: चाय के साथ स्नैक्स में आपने समोसे और टोस्ट आदि तो बहुत खाए होंगे. एक बार मूंग दाल की मंगोड़ी को भी आप ट्राई करके देखें. इसका स्वाद चाय के मजे को दोगुना कर देगा. बच्चे तो एक बार चखने के बाद इसे बार-बार मांग कर खाएंगे. मूंग दाल की मंगोड़ी न सिर्फ टेस्टी होती है बल्कि सेहत से भी भरपूर होती है. इसे खाने के बाद शरीर को ताकत भी मिलती है. तो चलिए आपके शाम की चाय का मजा बढ़ाने के लिए हम आपको इसे बनाने की रेसिपी बता ही देते हैं.
मूंग दाल मंगोड़ी बनाने की सामग्री
- मूंग दाल – 250 ग्राम (छिलके वाली)
- प्याज – 2
- हरी मिर्च कटी – 4
- हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
- अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून
- नमक – स्वादानुसार
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मूंग दाल मंगोड़ी बनाने की विधि
- मूंग दाल की मंगोड़ी बनाने के लिए पहले तो छिलके वाली मूंग की दाल को एक बर्तन में रात भर के लिए भिगोकर रख दें.
- सुबह दाल का पानी निकाल कर उसमें अच्छा पानी डालकर और हाथों से रगड़ें.
- इसके छिलके उतर जाने के बाद फिर से अच्छे से धो लें.
- अब आप मिक्सर में थोड़ी-थोड़ी दाल डालकर उसे दरदरा पीस लें.
- फिर पिसी हुई दाल को एक गहरे तले वाले बर्तन में डाल दें.
- इसके बाद पिसी हुई दाल में कद्दूकस किया अदरक, कटी हरी मिर्च, बारीक कटा प्याज और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लें.
- अब आप मंगोड़ी तलने के लिए एक कड़ाही में तेल गर्म करें.
- अब इस तेल में दाल के पेस्ट को हाथों में लेकर पकोड़ों की तरह बनाकर फ्राई कर लें.
- मंगोड़ी के सुनहरा होने पर इसे कड़ाही से बाहर निकाल लें.
- अब एक प्लेट में रखकर इसे आप चटनी या टोमैटो कैचअप के साथ सर्व कर सकते हैं.
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