Kitchen Hacks: किचन में खाना बनाना सबको अच्छा लगता है, लेकिन लहसुन छीलने का नाम सुनते ही कई लोग आलस करने लगते हैं. लहसुन के छोटे-छोटे छिलके उतारने में न सिर्फ बहुत समय बर्बाद होता है, बल्कि उंगलियों में जलन भी होने लगती है. अक्सर महिलाएं इस काम से बचने के बहाने ढूंढती हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ आसान तरीकों से आप मिनटों में पूरे हफ्ते का लहसुन एक साथ छील सकते हैं? आज हम आपको 5 ऐसे मजेदार और जादुई तरीके बताएंगे जो आपके इस मुश्किल काम को बच्चों का खेल बना देंगे.
गर्म पानी का कमाल
लहसुन की कलियों को अलग करके उन्हें 10 मिनट के लिए हल्के गर्म पानी में भिगो दें. पानी में रहने से लहसुन के छिलके नरम हो जाते हैं और वे अपने आप कलियों को छोड़ने लगते हैं. 10 मिनट बाद आप बस हल्का सा दबाएंगे और पूरा छिलका बाहर आ जाएगा. यह तरीका सबसे पुराना और सबसे असरदार माना जाता है.
कांच के जार (डिब्बे) का इस्तेमाल
लहसुन की कलियों को एक खाली कांच के जार में डालें और ढक्कन को मजबूती से बंद कर दें. अब इस डिब्बे को 1 से 2 मिनट तक जोर-जोर से हिलाएं (Shake करें). जार की दीवारों से टकराकर लहसुन के छिलके अपने आप अलग हो जाएंगे. यह तरीका उन लोगों के लिए बेस्ट है जिन्हें हाथ गंदे करना पसंद नहीं है.
माइक्रोवेव का इस्तेमाल करें
अगर आपके पास समय बहुत कम है, तो लहसुन की पूरी गांठ को माइक्रोवेव में सिर्फ 20 सेकंड के लिए रखें. गर्म होने की वजह से लहसुन और छिलके के बीच की नमी खत्म हो जाती है. जब आप इसे बाहर निकालेंगे, तो छिलके कागज की तरह अपने आप उतरने लगेंगे. ध्यान रखें कि इसे ज्यादा देर गर्म न करें वरना लहसुन पक सकता है.
बेलन या भारी बर्तन से दबाएं
लहसुन की कलियों को एक सपाट जगह पर रखें और ऊपर से बेलन या किसी भारी कटोरी से हल्का सा दबाव दें. जैसे ही लहसुन हल्का सा टूटेगा, उसका छिलका ढीला हो जाएगा और आसानी से निकल जाएगा. यह तरीका तब बहुत काम आता है जब आपको अचानक सब्जी में डालने के लिए 4-5 कलियां चाहिए हों.
चाकू के चौड़े हिस्से
पेशेवर शेफ हमेशा इसी तरीके का इस्तेमाल करते हैं. लहसुन की कली पर चाकू का चौड़ा हिस्सा रखें और अपनी हथेली से जोर से मारें. कली के चपटे होते ही छिलका एक बार में बाहर आ जाता है. इस तरीके से लहसुन का स्वाद भी खाने में बहुत अच्छा आता है क्योंकि वह हल्का सा कुचल जाता है.
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Disclaimer: यह आर्टिकल सामान्य जानकारियों और मान्यताओं पर आधारित है. प्रभात खबर इसकी पुष्टि नहीं करता है.