Tapri Style Masala Chai Recipe: घर की साधारण चाय को अगर आप थोड़ा खास बनाना चाहते हैं, तो टपरी स्टाइल चाय एक बेहतरीन विकल्प है. इसकी सबसे बड़ी खासियत इसका कड़क स्वाद और मसालों का शानदार तड़का होता है, जो हर घूंट को लाजवाब बना देता है. अदरक, इलायची और हल्के मसालों के साथ उबालकर बनाई गई यह चाय न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि दिनभर की थकान भी दूर कर देती है. टपरी वाली चाय का असली मजा उसके गाढ़ेपन और खुशबू में छिपा होता है, जिसे आप आसानी से घर पर भी तैयार कर सकते हैं और परिवार के साथ इसका आनंद ले सकते हैं.
टपरी स्टाइल चाय बनाने का सामान
- दूध – 1 कप
- पानी – 1 कप
- चाय पत्ती – 1 से 1.5 छोटा चम्मच
- चीनी – स्वाद अनुसार
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कुचला हुआ)
- इलायची – 2 (हल्का कूटी हुई)
- लौंग – 1 (optional, पर टपरी फ्लेवर देता है)
- काली मिर्च – 1-2 (हल्का क्रश, optional)
बनाने का तरीका:
तड़का तैयार करें (यही है टपरी सीक्रेट)
सबसे पहले एक पतीले में पानी डालें और उसमें: कुचला हुआ अदरक, इलायची, लौंग और काली मिर्च को मिलाकर. इसे 2-3 मिनट उबालें ताकि मसालों का पूरा फ्लेवर निकल आए.
चाय पत्ती डालें
अब इसमें चाय पत्ती डालकर 1 मिनट और उबालें. (टपरी वाली चाय में चाय पत्ती थोड़ा ज्यादा होती है, इसलिए रंग और टेस्ट स्ट्रॉन्ग आता है)
दूध और चीनी डालें
अब दूध और चीनी डालें और मीडियम फ्लेम पर उबालें. चाय को 2–3 बार ऊपर तक उबालें (उफान आने दें). इससे चाय गाढ़ी और कड़क बनती है.
स्पेशल टपरी ट्रिक
चाय को थोड़ा ऊँचाई से कप में डालें. इससे फोम बनता है और टेस्ट और भी बढ़ जाता है.
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