रोज-रोज की दाल से हो गए हैं बोर? Chef Kunal Kapur का मसूर दाल पुलाव करेगा सबको इंप्रेस

Masoor Dal Pulao Recipe: अगर आप रोज की दाल और चावल से कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो Chef Kunal Kapur की मसूर दाल पुलाव रेसिपी आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकती है. यह वन-पॉट डिश स्वादिष्ट होने के साथ प्रोटीन और पोषण से भी भरपूर है, जिसे लंच या डिनर में आसानी से बनाया जा सकता है.

Masoor Dal Pulao Recipe: अगर आप रोज की दाल-चावल खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया लेकिन हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो Chef Kunal Kapur (@chefkunal) का मसूर दाल पुलाव आपके लिए बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. यह एक आसान वन-पॉट रेसिपी है, जिसमें साबुत मसूर दाल, बासमती चावल और रोजमर्रा के मसालों का शानदार मेल देखने को मिलता है. यह डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन और फाइबर से भी भरपूर होती है. खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और यह पूरे परिवार को पसंद आ सकती है.

मसूर दाल पुलाव बनाने के लिए इंग्रेडिएंट्स

• 1 कप साबुत मसूर दाल (20-30 मिनट भिगोई हुई)
• 1 से 1½ कप बासमती चावल (20-30 मिनट भिगोए हुए)
• 4-5 बड़े चम्मच घी या तेल
• 2 तेजपत्ता
• 2 चम्मच जीरा
• 4-5 लौंग
• 8-10 काली मिर्च
• 2 प्याज (बारीक कटे हुए)
• 2 टमाटर (कटे हुए)
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन
• 2 हरी मिर्च (चीरा लगी हुई)
• ½ चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच किचन किंग मसाला (या पाव भाजी/सांभर मसाला)
• स्वादानुसार नमक

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Masoor Dal Pulao Recipe: ऐसे बनाएं मसूर दाल पुलाव

1. सबसे पहले मसूर दाल और बासमती चावल को करीब 20 से 30 मिनट के लिए भिगो दें. अब कुकर या भारी तले की कड़ाही में घी या तेल गर्म करें. इसमें जीरा, तेजपत्ता, लौंग और काली मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें.
2. इसके बाद प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं. फिर अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालकर खुशबू आने तक भूनें. अब टमाटर डालें और हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर व किचन किंग मसाला मिलाकर तब तक पकाएं, जब तक मसाले से तेल अलग न होने लगे.
3. अब भीगी हुई मसूर दाल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद चावल डालें और जरूरत के अनुसार पानी मिलाएं. कुकर का ढक्कन बंद करके 1-2 सीटी आने तक पकाएं या धीमी आंच पर तब तक पकाएं, जब तक चावल और दाल पूरी तरह पक न जाएं.

रायते के साथ बढ़ जाएगा स्वाद

पुलाव तैयार होने के बाद इसे कुछ मिनट के लिए ढककर रखें, फिर कांटे की मदद से हल्का फुला लें. गर्मागर्म मसूर दाल पुलाव को बूंदी रायता, दही, पापड़, अचार या सलाद के साथ परोसें. अगर आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी हो, तो यह मसूर दाल पुलाव जरूर ट्राई करें.

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