Low Oil Snacks Ideas: रक्षाबंधन का त्योहार प्यार, खुशियां और ढेर सारी मिठाइयों का त्योहार होता है. इस दिन घर पर सुबह से लेकर शाम तक मेहमानों और रिश्तेदारों का आना-जाना लगा रहता है. त्योहार के इस माहौल में अक्सर हम ऐसी चीजें खा लेते हैं जो बहुत ही तली-भुनी और मसालेदार होती हैं. इस तरह की चीजें खाने में बहुत अच्छी लगती हैं, लेकिन इन्हें खाने के कुछ ही देर बाद आपका पेट भारी महसूस होने लगता है और आलस भी बढ़ने लग जाता है. अगर इस रक्षाबंधन आपके घर पर भी मेहमान आए हुए हैं और आप उन्हें कुछ ऐसा खिलाना चाहते हैं जो सिर्फ टेस्टी न हो बल्कि पेट के लिए हल्का और हेल्दी भी हो, तो यह आर्टिकल आपके काम का होने वाला है.
इस आर्टिकल में हम आपको 5 ऐसे बहुत ही कम तेल में बनने वाले इवनिंग स्नैक्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जो सिर्फ 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं. जब घर पर आए गेस्ट्स और आपके रिश्तेदारों के सामने आप इन्हें परोसेंगे तो वे पहली ही बाइट लेते आपसे इंप्रेस हो जाएंगे. तो चलिए इन डिशेज के बारे में जानते हैं और साथ ही इन्हें बनाने की रेसिपी भी जानते हैं.
सूजी और सब्जियों का अप्पम
सूजी और सब्जियों से बने ये अप्पम दिखने में जितने मजेदार लगते हैं, खाने में उतने ही लाइट फील होते हैं. अगर आप इन्हें बनाने जा रही हैं तो इसके लिए आपको बहुत ज्यादा ऑयल की भी जरूरत नहीं पड़ती है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सूजी, थोड़ा सा दही और पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल बना लें. अब इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जैसे कि बारीक कटी गाजर, शिमला मिर्च और प्याज मिला दें. इसके बाद इसमें स्वाद के अनुसार नमक डालें. जब बनाना हो, तब इसमें थोड़ा सा इनो या खाने वाला सोडा मिला दें. अब अप्पम वाले सांचे में सिर्फ दो-दो बूंद तेल लगाएं और चम्मच से यह घोल भर दें. अब इसे ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी सेंक लें. यह बाहर से एकदम क्रिस्पी और अंदर से बहुत सॉफ्ट बनता है.
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पोहा और मूंगफली का नाश्ता
पोहा एक ऐसा नाश्ता है जो लगभग हर किसी को पसंद आता है. इसे डाइजेस्ट करना आसान तो होता ही है, साथ ही यह मिनटों में बनकर तैयार भी हो जाता है. पोहे और मूंगफली के इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को पानी से धोकर 2 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह सॉफ्ट हो जाए. अब एक कढ़ाई में सिर्फ एक छोटा चम्मच तेल गरम करें. उसमें राई यानी कि सरसों के दाने, कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च और थोड़ी सी मूंगफली डालकर भून लें. इसके बाद बारीक कटा प्याज और थोड़ी सी हल्दी डालें. जब प्याज हल्का पक जाए, तो भीगा हुआ पोहा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इसे 2 मिनट तक ढककर पकाएं. गैस बंद करने के बाद ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालें.
ट्राय करें स्प्राउट्स की चाट
अगर आप बिना एक बूंद तेल के कुछ एकदम फ्रेश और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो मूंग की चाट से बेहतर कुछ नहीं हो सकता. स्प्राउट्स की चाट बनाने के लिए सबसे पहले स्प्राउटेड मूंग लें. अगर आप चाहें तो इसे हल्का सा उबाल भी सकते हैं या फिर कच्चा भी इस्तेमाल कर सकते हैं. अब एक बड़े कटोरे में मूंग डालें, फिर उसमें बारीक कटा टमाटर, खीरा, प्याज और हरी मिर्च मिलाएं. इसके बाद इसमें थोड़ा सा चाट मसाला, भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. यह चटपटी चाट 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है और इसे खाकर मेहमान एकदम रिफ्रेश महसूस करेंगे.
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आसानी से घर पर बनाएं स्टीम्ड बेसन ढोकला
गुजरात का ढोकला अब आप काफी आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं. आप अगर चाहें तो इसे तलने की जगह पर स्टीम में भी पका सकते हैं, जिससे इसमें तेल का इस्तेमाल ना के बराबर हो जाता है. स्टीम्ड बेसन ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले बेसन में थोड़ा सा दही, नमक, हल्दी, अदरक का पेस्ट और पानी मिलाकर एक स्मूद बैटर बना लें. पकाने से ठीक पहले इस बैटर में एक पैकेट इनो मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें. अब तेल लगी हुई किसी प्लेट या थाली में यह घोल डालें और इसे ढक्कन लगाकर भाप में 10 से 12 मिनट तक पकने दें. जब ढोकला पक जाए, तो इसे छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें. तड़के के लिए एक छोटी कछी में आधा चम्मच तेल गरम करें, उसमें राई, कढ़ी पत्ता और लंबी कटी हरी मिर्च डालकर ढोकले के ऊपर डाल दें.
पनीर और वेज ग्रिल्ड सैंडविच
सैंडविच एक ऐसा नाश्ता है जिसे बच्चों से लेकर बड़े हर कोई पसंद करते हैं. आप अगर चाहें तो इसे बिना ज्यादा बटर या फिर ऑयल के भी बहुत ही टेस्टी बना सकते हैं. पनीर और वेज ग्रिल्ड सैंडविच बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, बारीक कटी शिमला मिर्च, उबले हुए स्वीट कॉर्न और थोड़ी सी काली मिर्च मिलाएं. इसके बाद इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी सी मेयोनेज या गाढ़ा दही और नमक मिला लें. इस मिक्सचर को ब्रेड की दो स्लाइस के बीच में अच्छे से फैलाकर रखें. अब नॉन-स्टिक तवे पर हल्का सा घी या तेल लगाकर सैंडविच को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेंक लें. यह खाने में बेहद टेस्टी और पेट भरने वाला नाश्ता है.