यूरिक एसिड आपके रक्त में एक अपशिष्ट उत्पाद है, जो तब उत्पन्न होता है जब आप प्यूरीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं. खैर, प्यूरीन कार्बन और नाइट्रोजन परमाणुओं से बने रासायनिक यौगिक हैं, जो शरीर में टूट जाते हैं. आपके सिस्टम में बहुत अधिक यूरिक एसिड हाइपरयुरिसीमिया नामक स्थिति को ट्रिगर कर सकता है. इससे यूरिक एसिड के क्रिस्टल बनने लगते हैं, जो जोड़ों में जमा हो जाते हैं और गठिया का कारण बनते हैं. आपका शरीर किडनी और यूरिन के माध्यम से यूरिक एसिड को फ़िल्टर करता है, लेकिन आप अपने आहार में अधिक प्यूरीन का सेवन करते हैं, या यदि आपका शरीर इस उप-उत्पाद से तेजी से छुटकारा नहीं पा सकता है, तो आपके रक्त में यूरिक एसिड का निर्माण हो सकता है.
सामान्य यूरिक एसिड स्तर 6.8 mg/dLT से कम है. उच्च यूरिक एसिड स्तर (6.8 मिलीग्राम/डीएल से ऊपर) को हाइपरयूरिसीमिया के रूप में जाना जाता है. इससे गाउट (गठिया) नामक बीमारी हो सकती है, जो जोड़ों में दर्द का कारण बनती है, जिसमें यूरेट क्रिस्टल जमा हो जाते हैं. यह आपके रक्त और यूरिन को भी अम्लीय बना सकता है. उच्च या निम्न यूरिक एसिड स्तर वाले व्यक्ति में हमेशा लक्षण नहीं हो सकते हैं. लक्षण तब तक प्रकट नहीं हो सकते जब तक कि किसी व्यक्ति में लंबे समय तक सामान्य सीमा से बाहर का स्तर न हो, जो स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है. गठिया के लक्षण, जो उच्च यूरिक एसिड स्तर का कारण बन सकते हैं, में शामिल हैं:
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गठिया आपके जोड़ों को प्रभावित करता है. आमतौर पर प्रभावित जोड़ों में टखने, घुटने, कोहनी, कलाई और उंगलियां शामिल हैं.
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शुरुआती दर्द कम होने के बाद आपको लंबे समय तक असुविधा महसूस हो सकती है. यह कुछ सप्ताह या उससे अधिक समय तक चल सकता है.
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आपको अपने जोड़ों को हिलाने में कठिनाई हो सकती है.
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सूजन, कोमलता और लाल जोड़ कुछ ऐसे लक्षण हैं जिन्हें आप अनुभव कर सकते हैं.
यूरिक एसिड कैसे कम करें?
“उच्च यूरिक एसिड स्तर तब होता है जब आपकी किडनी इसे कुशलता से खत्म नहीं कर��ी है. प्रोटीन युक्त आहार, चीनी का अधिक सेवन और शराब के सेवन से समस्या हो सकती है. यह शरीर में दर्दनाक सूजन पैदा कर सकता है, जिससे गठिया या जोड़ों में दर्द हो सकता है. जीवनशैली में कुछ बदलाव और प्यूरीन युक्त भोजन को खत्म करने से शरीर में यूरिक एसिड को कम करने में मदद मिल सकती है.
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विटामिन सी वाले खाद्य पदार्थ खाएं
जर्नल ऑफ रुमेटोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग विटामिन सी का सेवन करते हैं उनमें यूरिक एसिड का स्तर कम सेवन करने वालों की तुलना में कम होता है. एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि विटामिन सी गठिया के खतरे को कम कर सकता है. विटामिन सी के कुछ सर्वोत्तम स्रोतों में खट्टे फल, मिर्च, स्ट्रॉबेरी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और आलू शामिल हैं.
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प्यूरीन से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचें
प्यूरीन से पूरी तरह बचना संभव नहीं है क्योंकि कई खाद्य पदार्थों में थोड़ी मात्रा मौजूद होती है. हालांकि, एक व्यक्ति कम प्यूरीन आहार का पालन कर सकता है और प्यूरीन के स्तर को कम करने में मदद के लिए अन्य कदम उठा सकता है. कम प्यूरीन वाले आहार में अधिकतर फल, सब्जियां और साबुत अनाज शामिल होते हैं. जबकि, रेड मीट, समुद्री भोजन, ऑर्गन मीट, बीयर और व्हिस्की जैसे खाद्य पदार्थों में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है.
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शराब का सेवन न करें
शराब, विशेषकर बीयर के सेवन से गठिया का खतरा अधिक होता है. अध्ययनों से पता चला है कि जिन लोगों को गठिया के दौरे पड़ने की संभावना होती है, उन्हें बीयर से बचना चाहिए, खासकर दौरे के दौरान. हालांकि, ऐसा माना जाता है कि शराब का मध्यम सेवन जोखिम को उतना नहीं बढ़ा सकता है. फिर भी, कम मात्रा में शराब पीना हमेशा एक अच्छा विचार है.
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चीनी का सेवन कम करें
यूं तो यूरिक एसिड का उच्च स्तर आमतौर पर प्रोटीन युक्त आहार से जुड़ा होता है, लेकिन चीनी का सेवन भी इसमें अहम भूमिका निभा सकता है. फ्रुक्टोज़ एक प्राकृतिक शर्करा है, जो फल और शहद में पाई जाती है. जैसे ही आपका शरीर फ्रुक्टोज को तोड़ता है, यह प्यूरीन छोड़ता है और यूरिक एसिड का स्तर बढ़ाता है. गठिया को रोकने के लिए चीनी-मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें या उससे बचें.
शरीर को हाइड्रेट रखें
खूब सारा पानी पीने से आपकी किडनी को यूरिक एसिड तेजी से बाहर निकालने में मदद मिलती है. हर समय अपने साथ पानी की बोतल रखें. शरीर को हाइड्रेट रखें.