Research: कॉफी दुनिया में सबसे अधिक पीने वाले पेय पदार्थों में से एक है. इस पेय पदार्थ को लेकर दुनिया के अनेक देशों में दीवानगी है. भारत भी इस दीवानगी से अछूता नहीं है. दूसरे देशों की तरह अपने यहां भी कई लोग चाय की बजाय अपने सुबह की शुरुआत कॉफी से करना पसंद करते हैं. कॉफी के अनेक शौकीन मानते हैं कि कॉफी से दिन की शुरुआत करने का अर्थ है पूरे दिन तरोताजा बने रहना. काम के दौरान जरा-सा भी आलस महसूस हुआ या फिर थकावट लगने लगी, कॉफी पीने वालों के लिए इसे दूर करने का सबसे अच्छा उपाय कॉफी का सेवन ही लगता है. यह ठीक उसी तरह की दीवानगी है, जैसी चाय को लेकर इसके शौकीनों में है. ऐसा होना भी चाहिए, क्योंकि कॉफी केवल हमें तरोताजा ही नहीं रखती, बल्कि यह हमें लंबी उम्र भी देती है. जी हां, सही पढ़ा आपने, रोज एक कप कॉफी का सेवन हृदय रोग समेत तमाम बीमारियों से होने वाली मृत्यु से हमें बचा सकता है, एक रिसर्च से यह बात सामने आयी है. यदि आप कॉफी नहीं पीते हैं, तो आज से ही शुरू कर दीजिए इसका सेवन और शामिल हो जाइए कॉफी के शौकीनों में.
क्या कहती है रिसर्च
अमेरिका के मेडफोर्ड स्थित टफ्ट्स यूनिवर्सिटी द्वारा किये गये एक अध्ययन से पता चलता है कि प्रतिदिन एक से तीन कप कैफीनयुक्त कॉफी के सेवन से कुल मृत्यु दर में कमी लायी जा सकती है, विशेष रूप से हृदय संबंधी कारणों से होने वाली मृत्यु दर में. इसका अर्थ यह हुआ कि कॉफी का नियमित सेवन हमें लंबी उम्र दे सकता है. हालांकि आपको इसका सबसे अधिक लाभ तभी मिलेगा जब आप ब्लैक कॉफी का सेवन करेंगे. रिसर्च से यह बात भी सामने आयी है कि जब हम कॉफी में चीनी और क्रीम जैसे सेचुरेटेड फैट का जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल करने लगते हैं, तब हमें इसके सेवन का पूरा लाभ नहीं मिल पाता है. यह रिसर्च जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन में प्रकाशित हुई है.
ब्लैक कॉफी का हेल्थ पर प्रभाव
अध्ययन की मानें, तो प्रतिदिन कम से कम एक कप कॉफी पीने से सभी तरह की बीमारियों से होने वाली मृत्यु का जोखिम 16 प्रतिशत तक कम हो सकता है. वहीं दो से तीन कप कॉफी का प्रतिदिन सेवन इस जोखिम को 17 प्रतिशत तक कम कर सकता है. इस अध्ययन के अनुसार, जो लोग कॉफी का सेवन नहीं करते हैं, उनकी तुलना में ब्लैक कॉफी और कम मात्रा में अतिरिक्त चीनी और सेचुरेटेड फैट वाली कॉफी का सेवन करने वालों में सभी कारणों से होने वाली मृत्यु के जोखिम में 14 प्रतिशत की कमी देखी गयी है. वहीं उच्च मात्रा में अतिरिक्त चीनी और क्रीम जैसी सेचुरेटेड फैट वाली कॉफी का सेवन करने वालों को इस तरह का लाभ नहीं मिल पाता है.