Health: इन दिनों बाजार में हरा चना खूब मिल रहा है. कहीं छुड़ाये हुए दाने मिल रहे हैं, तो कहीं डंडियों में लगी पत्तियों सहित खोल में लिपटे चने मिल रहे हैं. डंडियों में लगे व खोल में लिपटे इन चनों को बिहार के भोजपुरी भाषी होरहा के नाम से जानते हैं. होरहा को आग में भूनकर खाने की परंपरा भी बिहार में है. आप चाहें, तो छुड़ाये हुए हरे चने को खरीद लें या फिर होरहा ही खरीद लाएं. यहां आपको थोड़ी मेहनत करनी होगी. एक-एक खोल हटाकरा चना निकालना होगा, ठीक वैसे ही, जैसे आप मटर की फली से मटर निकालते हैं.
पौष्टिकता का खजाना
हरा चना खाने में खूब स्वादिष्ट होता है. हल्का मीठापन लिए हुए चने का यह दाना पौष्टिकता का खजाना है. इस चने को आप कच्चा, उबालकर या फिर भूनकर भी खा सकते हैं. सलाद के रूप में भी इसका उपयोग किया जा सकता है. तो हरे चने को बिना देरी लगाये अपनी डाइट में आज ही शामिल करें. वर्षों से हमारे बड़े-बुजुर्ग सर्दियों में इसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाते रहे हैं. जानते हैं हरे चने के सेवन से होने वाले लाभ के बारे में.
हरे चने खाने के लाभ
फाइबर का खजाना : हरा चना फाइबर से भरपूर होता है. इसे फाइबर का पावरहाउस कहें, तो गलत नहीं होगा. इस कारण यह हमारे पाचन को तो बेहतर बनाता ही है, वजन कम करने में भी सहायक सिद्ध होता है. इसे खाने से देर तक भूख नहीं लगती है, सो हमें बार-बार खाने की जरूरत नहीं पड़ती. इस कारण हमारा वजन कम होना शुरू हो जाता है.
विटामिन ई से भरपूर : यह विटामिन ई से भरपूर होता है. चूंकि विटामिन ई हमारी आंखों, बालों और त्वचा के लिए लाभदायक होता है. सो इसके सेवन से हमारी आंखें व बाल स्वस्थ बने रहते हैं. साथ ही यह त्वचा की झुर्रियों को कम करता है. इससे त्वचा हमेशा जवां बनी रहती है.
ब्लड प्रेशर को कम करने में सहायक : हरे चने में मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे खनिज तत्व अच्छी तादाद में पाये जाते हैं, इस कारण यह ब्लड प्रशर को कम करने में सहायक सिद्ध होता है. ब्लड प्रेशर के नियंत्रण में रहने से हमारा हृदय भी स्वस्थ बना रहता है. हरे चने में प्लांट स्टेरॉल होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है.
इम्यूनिटी बूस्टर : हरे चने में प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन जैसे पोषक तत्वों की मौजूदगी हमारी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने का काम करती है.
फोलेट की मौजूदगी : हरा चना में फोलेट यानी विटामिन बी9 भी पाया जाता है. ऐसे में इसके सेवन से अवसाद समेत कई मानिसक समस्याओं से हमारा बचाव होता है.
प्लांट बेस्ड प्रोटीन : इस चने में प्लांट बेस्ड प्रोटीन मौजूद होता है, इस कारण इसके सेवन से हमारे मानसिक व शारीरिक स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचता है. यदि हम अपने प्रतिदिन के आहार में हरे चने को शामिल करें, तो बालों के झड़ने-टूटने, नाखून के टूटने से राहत मिलती है. साथ ही रुखी व बेजान त्वचा भी ग्लोइंग बन जाती है. इतना ही नहीं, हरा चना स्किन रिलेटेड प्रॉब्लम को भी ठीक करता है?
इन सबके अतरिक्त, हरा चना हमारी मांशपेशियों को मजबूती देता है, साथ ही हमारी हड्डियों को भी मजबूत बनाये रखता है.
यह खबर सामान्य जानकरी पर आधारित है.