हरी मिर्च अपने तीखे स्वाद के लिए भारतीय रसोई में इस्तेमाल की जाने वाली एक आम सब्जी है. हरी मिर्च को वैज्ञानिक रूप से कैप्सिकम फ्रूटसेन्स के नाम से जाना जाता है. तीखा और मसालेदार स्वाद प्रदान करने के अलावा, कैप्साइसिन हृदय, पेट और दर्द से राहत पर कई अन्य स्वास्थ्य प्रभावों के लिए जिम्मेदार है. हरी मिर्च दुनिया भर में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों में से एक है. तो चलिए जानते हैं हरि मिर्च खाने के फायदों के बारे में.
हरी मिर्च कई पोषक तत्वों का समृद्ध स्रोत है. बायोएक्टिव यौगिकों में एल्कलॉइड, फ्लेवोनोइड, फेनोलिक्स, आवश्यक तेल, टैनिन, स्टेरॉयड और कैप्साइसिन शामिल हैं.
हरी मिर्च का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जैसा कि एक मानव परीक्षण से संकेत मिला है. कैप्साइसिन इंसुलिन स्राव को भी बढ़ावा दे सकता है, जिससे रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है.
पशु और मानव परीक्षणों के अनुसार हरी मिर्च शरीर में वसा के निर्माण को कम करने में मदद कर सकती है. वे वसा चयापचय में सुधार कर सकते हैं. हरी मिर्च के नियमित सेवन से शरीर का वजन कम करने और संचित वसा के चयापचय में सुधार करने में मदद मिल सकती है.
हरी मिर्च आयरन का एक प्राकृतिक स्रोत है, और आयरन की कमी वाले लोगों के लिए एक समृद्ध स्रोत है. हरी मिर्च में बहुत सारे जीवाणुरोधी गुण होते हैं और यह त्वचा संक्रमण के इलाज में मदद कर सकता है.
हरी मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन नाक और साइनस की श्लेष्मा झिल्ली पर उत्तेजक प्रभाव डालता है. कैप्साइसिन झिल्लियों के माध्यम से रक्त प्रवाह को उत्तेजित करता है और बलगम स्राव को पतला कर देता है. यह क्रिया इसे सामान्य सर्दी या साइनस संक्रमण से निपटने में फायदेमंद बनाती है.
मिर्च से उत्पन्न गर्मी, एक प्रभावी दर्द निवारक, पाचन और अल्सर विरोधी सहायता के रूप में कार्य करती है. हालांकि, सक्रिय पेप्टिक अल्सर वाले लोग “मसालेदार भोजन” से परेशान हो सकते हैं.