Chhath Puja 2022, Kharna Prasad Recipe: छठ पर्व की शुरूआत हो चुकी है. 4 दिनों तक चलने वाले इस पर्व में डूबते और उगते सूर्य को अर्घ दिया जाता है. छठ पर्व पर सूर्यदेव का पूजन कर उन्हें अर्घ्य दिया जाता है. छठ पर्व (Chhath Parva) के दूसरे दिन महिलाएं खरना के साथ निर्जला व्रत रखती हैं. खरना (Kharna) में गुड़ और चावल की खीर ‘रसिया’ बनाकर भोग लगाया जाता है. खीर बानाने के दौरान गुड़ डालते वक्त किन बातों का ध्यान रखना चाहिए, ताकि आपकी गुड़ वाली न फटे और स्वादिष्ट बनें…
चावल-आधा कप (व्रत वाले)
गुड़-150 ग्राम
दूध-1 लीटर
बादाम-2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
काजू-2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
किशमिश-2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
इलायची पाउडर-1 चम्मच
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गुड़ वाली बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को बारीक तोड़ लें. इसके बाद मेवे को बारीक काट लें.
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इसके बाद चावल धोकर 2 घंटा भिगोकर रख दें.
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अब गैस पर बड़ा बर्तन रख दें और उसमें दूध डालें.
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इसके बाद जब दूध में उबाल आ जाएं तो इसमें चावल डाल दें.
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फिर गैस का आंच कम करके इसे चलाते रहें.
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फिर थोड़ी देर बाद 2 चम्मच पानी और गुड़ डालकर इसे गर्म होने दें.
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जब गुड़ी खीर में मिल जाएं तो गैस बंद कर दें.
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ऊपर से मेवा डालकर इसे मिक्स कर दें.
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आखिर में गुड़ को छलनी से छानकर इसे खीर में मिला दें.
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आपकी गुड़ की खीर यानी रसियाव तैयार है.
