आम मावे की बर्फी का लें टेस्ट

आम हर किसी को पसंद है. बच्चा हो या बड़ा. सभी पके आम खाने के शौकीन होते हैं. आप इस आम को भी मिठाई के रूप में इस्तेमाल कर नया रूप दे सकते हंै. मावे और पके आम के साथ घर पर आसानी से महिलाएं बना सकती हंै. इसे घर में रखी सामग्री से बनाया जा सकता है. पेश है शेफ के डिश में आम मावे की बर्फी. सामग्री: आम मावे की बर्फीसामग्रीसूखा मावा : 170 ग्राम ताजे आम पल्प : 200 ग्रामकैस्टर सुगर : 100 ग्रामकेवड़ा एसेंस : चार बूंदपीला रंग(खाने वाला) : एक बूंद चांदी का वर्क : तीनबनाने की विधिआम के पल्प को गैस के आंच पर थोड़ा पका कर सूखा लें. फिर उसमें मसला हुआ मावा (खोया) मिला कर धीमी आंच पर भूनें. मिश्रण को तब तक भूनें, जब तक कि वह सूख न जाये. उसमें चीनी, रंग और केवड़ा एसेंस,मिला कर अच्छे से एक सार कर लें. अब एक चौकोर प्लेट और ट्रे में चिकनाई लगायंे. फिर मिश्रण को उस पर फैला कर सेट होने के लिए छोड़ दें. जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाये, तो उस पर चांदी का वर्क लगायंे. जब अच्छी तरह ठंडा हो जाये और ट्रे छोड़ने लगे तब सावधानीपूर्वक आकार के टुकड़े में काट लें और सर्व करें.