लीची के स्पेशल डिश का लें स्वाद

फोटो: अमित भैयालीची के मौसम में अगर लीची के मीठे स्वाद के साथ शेफ का टच हो जाये, तो खाना और भी स्वादिष्ट बन जाता है. इस संडे को यादगार बनाने के लिए लीची के स्पेशल डिश के बारे में बताया जा रहा है. महिलाएं इस डिश को बना कर बच्चों को खुश कर सकती हैं. इस आप घर में रखी सामग्री से बना सकती हैं. लाइफ @ रांची में पेश होटल लैंडमार्क के शेफ देवेन माथुर द्वारा बताये जा रहे तरीकों से स्वादिष्ट खाना बनाया जा सकता है. यह विधि काफी सरल और आसान है. मैडीनल लीचीसामग्रीलीची- चार पीसखजूर- 15 ग्रामकाजू-10 ग्राममिल्क – 200 ग्राममिल्क मेड- 30 एमएलमावा- 10 ग्रामइलाइची पाउडर- चुटकी भरक्रश- लीची फलेवर-200 ग्रामचीनी- स्वादानुसारबनाने की विधिसबसे पहले लीची को बिना छिलका के 10 सेकेंड के लिए उबाल लें. इसके बाद छिलके को निकाल कर बीज को ऊपरी भाग से निकालें, ताकि लीची का गोलाई आकार टूटे न. फिर खजूर और काजू को बारीक काट लें और एक कटोरी में उसे अच्छी तरह मिला दें. अब लीची के बीच में खजूर और काजू को स्टफिंग करें. इसके बाद रबड़ी बनाने के लिए दूध गरम करें. इसमें इलाइची पाउडर, मावा, मिल्क, चीनी को डाल कर करीब 15 मिनट तक पकायें. जब यह गाढ़ा हो जाये, तो निकाल कर लीची के बीच और उसके ऊपर लेयर डाल दें. अब उसे चेरी से गार्निश कर पांच से 10 मिनट के लिए फ्रिज में डाल दें. इसके बाद इसे निकाल कर सर्व करें.