सब्जियों में धड़ल्ले से हो रहा रसायन का प्रयोग

सब्जियों में धड़ल्ले से हो रहा रसायन का प्रयोग कसबा. स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद समझी जाने वाली हरी सब्जियां सेहत के लिए नुकसानदेह साबित हो सकती हैं. थोड़ी सी लालच के चक्कर में व्यापारी इन सब्जियों को नुकसानदेह बनाने पर तुले हुए हैं. इसकी वजह रासायनिक पदार्थ हैं, जो विभिन्न कारणों से सब्जी उत्पादक एवं दुकानदारों की अोर से सब्जी में मिलाये जा रहे हैं. अब शहर से लेकर गांव तक उत्पादक सब्जियों को इंजेक्शन देकर बड़ा कर रहे हैं. सब्जी को तरोताजा रखने के लिए मेलाथियोन का प्रयोग विक्रेताओं की ओर से किया जा रहा है. सब्जी विक्रेता रात में बची हुई हरी सब्जियों को मेलाथियान केमिकल के घोल में डुबो कर अगली सुबह तक उसे तरोताजा रखे रहते हैं. सेहत को होगा नुकसान हरी सब्जियों में आज कल मिलाये जा रहे केमिकल व रसायन से शरीर को काफी नुकसान पहुंच सकता है. सरकारी अस्पताल के वरिष्ठ चिकित्सक डा आर पी मंडल ने बताया कि केमिकल मिले इन सब्जियों को खाने से शरीर को भारी नुकसान पहुंच सकता है. उन्होंने बताया कि ऑक्सिटोक्सिन की वजह से हॉर्मोन अनियंत्रित हो जाते हैं. विशेष कर पेट में अल्सर होने की आशंका बनी रहती है. सूंघ व रगड़ कर खरीदें हरी सब्जीअगर आप बाजार में हरी सब्जी लेने जा रहे हो, चमकदार सब्जियों को सूंघ कर व रगड़ कर उसमें मिलने वाले केमिकल व रसायन की पहचान कर सकते हैं. डा मंडल ने बताया कि सब्जी खरीदते समय उपभोक्ता सब्जी को सूंघ कर देखें. यदि केमिकल की महक आये, तो इसे मत खरीदें. सब्जी खरीदने से पहले सब्जी को हाथों पर रगड़ कर देखे. यदि रंग का प्रयोग किया गया होगा तो हाथों में रंग उतर आयेगा. उन्होंने बताया कि यदि सब्जी पकाने में अधिक समय लग रहा है, तो तय है कि सब्जी केमिकल युक्त है. फोटो: 17 पूर्णिया 2