मीठी यादें : गुरुघर से संगत के लौटने का िसलसिला जारी, संदेश के तौर पर ले जा रहे हैं खुरचन खरीद कर
अमिताभ श्रीवास्तव
पटना सिटी : सच कहूं जी गुरु की नगरी पटना साहिब में खुरचन जैसे लजीज मिठाई का स्वाद ही निराला है, वे तो चंडीगढ़ अपने साथ संदेश के तौर पर दो किलो पैक करा ले जा रहे हैं. यह कहना है सुरजीत सिंह व पत्नी गुरमीत कौर का. साहिब-ए-कमाल बादशाह दरवेश की नगरी में प्रकाश पर्व शामिल होने आयी संगत अब लौट रही है.
मीठी यादों की पोटली बांध कर लौट रही संगत की भीड़ कचौड़ी गली स्थित खुरचन की दुकान पर जुटी है. दुकानदार महादेव लाल गुप्ता संगत की ओर से दिये जा रहे आर्डर को पूरा करने में व्यस्त हैं.नहीं बन पा रही मांग अनुकूल मिठाई : दुकानदार महादेव बताते हैं कि खुरचन के निर्माण की प्रक्रिया जटिल होने की वजह से जितनी संगत की डिमांड है, उस मात्रा वे मिठाई नहीं बनवा पा रहे हैं.
आम दिनों में वे दस से पंद्रह किलो खुरचन की बिक्री करते हैं. अभी गुरुपर्व को लेकर बीते तीस दिसंबर से ही वे 35 से 40 किलो मिठाई बनवा रहे हैं. इसके बाद भी शाम होते-होते खरीदारी करनेवालों को निराश लौटना पड़ता है. छह सौ रुपये प्रति किलो बिकनेवाली इस मिठाई की डिमांड गुरुपर्व के दरम्यान संगत की ओर से लिये गये स्वाद की वजह से बढ़ गयी है. हालांकि, कचौड़ी गली में दो ही दुकान हैं, जहां यह मिठाई बिक रही है. संगत भी लजीज स्वादवाली इस मिठाई को याद के तौर अपनी नगरी ले जाना चाहते हैं.
राजनेताओं ने भी चखा है स्वाद : खुरचन जैसी मिठाई का स्वाद पूर्व प्रधानमंत्री अटल बिहारी वाजपेयी व वर्तमान प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी, मुख्यमंत्री नीतीश कुमार से लेकर अनेक राजनेताओं ने चखा है.
दुकानदार पुरानी बातों को याद कर बताते हैं कि जब प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी यहां चुनावी सभा में आये थे, उस समय भी उनके लिए यहां से मिठाई भेजी गयी थी. फिलहाल 350 वें प्रकाश पर्व में शामिल होने आये पंजाब, हरियाणा, दिल्ली, मुंबई, यूपी व यूके से आयी संगत मिठाई की खरीदारी कर ले जा रही है.
