पटना: खाद्य सुरक्षा विभाग ने शनिवार को शहर के दो प्रतिष्ठित होटलों में छापेमारी की. इस दौरान खाद्य सामग्री के रखरखाव में अनियमितता पाये जाने पर होटल प्रबंधन को चेतावनी दी, साथ ही वहां से जांच के लिए खाद्य सामग्री के कुछ नमूने भी
लिये गये. खाद्य संरक्षा आयुक्त आनंद किशोर के निर्देश पर चल रही जांच में टीम में पटना प्रमंडल के अभिहित पदाधिकारी शशिभूषण सिंह, खाद्य संरक्षा अधिकारी नारायण राम, खाद्य संरक्षा पदाधिकारी सुदामा चौधरी और मुकेश जी कश्यप भी शामिल रहे.
मौर्या: वेज-नॉनवेज का नमक अलग रखो
जांच टीम ने सबसे होटल मौर्या की जांच की. इस दौरान आठ खाद्य सामग्रियों के नमूने लिये गये. इनमें दलिया, चीनी, सॉस, बीन्स, बेसन, काला नमक, पास्ता व काली मिर्च शामिल रहे. खाद्य संरक्षा पदाधिकारी सुदामा चौधरी ने बताया कि होटल में एफआइएफओ (फस्र्ट इन एंड फस्र्ट आउट) का पालन नहीं हो रहा था. पुराने माल पड़े रहते हुए नये माल का इस्तेमाल किया जा रहा था. नमक खुले में चूल्हे के बगल में रखा गया था, जिससे उसकी आयोडाइज्ड क्षमता खत्म हो रही थी. कई पैकेट पर पैकिंग डेट नहीं लिखी हुई थी. होटल किचन का डीप फ्रीजर भी खराब था. अधिकारियों ने फ्रीजर को जल्द ठीक कराने व शाकाहारी-मांसाहारी के लिए अलग-अलग नमक रखने का निर्देश दिया. हालांकि होटल मौर्या के प्रबंधक बीडी सिंह ने जांच संतोषजनक होने की बात कही.
सम्राट : इतना गंदा किचन, लाइसेंस भी नहीं
इसके बाद टीम ने फ्रेजर रोड स्थित होटल सम्राट की जांच की. टीम के मुताबिक असंतोषजनक भंडारण की स्थिति दिखी. किचन का एक्जॉस्टर काफी गंदा था. बरतनों को धोने की जगह भी काफी गंदी थी और बेसिन में गंदा पानी भरा था. टीम ने खुले पनीर और खुले हल्दी पाउडर का नमूना भी लिया. जांच टीम में शामिल अधिकारियों ने बताया कि होटल के किचन का लाइसेंस लैप्स हो गया है. नये लाइसेंस के लिए आवेदन दिया गया है, लेकिन अब तक ले नहीं गये. लाइसेंस नहीं मिलने तक होटल के किचन को बंद रखने के लिए कहा गया. होटल प्रबंधक मनोज कुमार सिंह ने जांच में सहयोग दिया.
