एक वक्त था जब गाय ग्वालों संग हरे भरे चरागाहों में अच्छे चारे का आनंद लेती थीं. शाम को गोधूलि वेला में वापस लौटते समय कई एक अच्छी दुधारू गाय के थनों से तो दूध भी टपकता था.
घर में चारे के साथ चने खाकर अमृतरूपी दूध देती थीं. उस समय हर घर में गाय और भरपूर अन्न होता था. किसान के घर में तो कई गायें इसलिए होती थीं क्योंकि घी-दूध के अतिरिक्त उसे बछड़े और बैलों की भी जरूरत होती थी. अन्न के अभाव में दूध, घी, शाक-सब्जी और फलों आदि से ही काम चल जाता था.
तब यह भी कहा जाता था कि जिसने दूध बेच दिया, उसने पूत बेच दिया. आज जनसंख्या विस्फोट से ये सब कब के लुप्त हो चुके हैं. आज जब बेचारा इनसान ही आज भूखा और नंगा है, तो ऐसे में बेचारी गाय और ग्वालों का क्या होगा?
– वेद प्रकाश, दिल्ली