Lemon Mushroom Recipe: कभी-कभी मन करता है कि नाश्ते में कुछ ऐसा बनाया जाए जो रोज से थोड़ा अलग हो. अगर आपका भी ऐसा ही मन है, तो क्रीमी लेमन मशरूम जरूर ट्राई करें. यह रेसिपी बनाने में आसान है, खाने में बेहद स्वादिष्ट है और सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है. पनीर और मशरूम का यह स्वादिष्ट मेल इसे और भी खास बना देता है. आइए जानते हैं इसे घर पर बनाने का आसान तरीका.
क्रीमी लेमन मशरूम बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप ताजे मशरूम
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 तेजपत्ता
- 5-6 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
- 1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
- स्वादानुसार नमक
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 80-100 ग्राम लो-फैट पनीर
- 2-3 बड़े चम्मच पानी
- ½ छोटा चम्मच अजवायन (ओरिगैनो)
- ½ छोटा चम्मच पिज्जा सीज़निंग (वैकल्पिक)
- 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- ½ छोटा चम्मच नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (लेमन जेस्ट)
- ½ नींबू का रस
- 1 चुटकी चाट मसाला
ऐसे बनाएं क्रीमी लेमन मशरूम
- सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें और यदि जरूरत हो तो डंठल अलग कर दें. अब एक पैन में मक्खन गर्म करें. इसमें तेजपत्ता, लहसुन और प्याज डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद मशरूम डालें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं, जब तक उसका पानी सूखकर हल्का सुनहरा रंग न आ जाए.
- अब ब्लेंडर में लो-फैट पनीर, नमक, काली मिर्च, थोड़ा पानी, अजवायन और पिज्जा सीजनिंग डालकर एकदम स्मूद पेस्ट तैयार करें. इस क्रीमी मिश्रण को पैन में मौजूद मशरूम में डालें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि सभी फ्लेवर अच्छी तरह मिल जाएं.
- अंत में हरा धनिया, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और चुटकीभर चाट मसाला डालें. गैस बंद करने के बाद आधे नींबू का रस मिलाएं और हल्के हाथ से मिक्स करें. तैयार है स्वादिष्ट क्रीमी लेमन मशरूम. इसे टोस्ट, मल्टीग्रेन ब्रेड, रोटी, पराठा या स्टीम्ड राइस के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं.
- इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसमें हैवी क्रीम की जगह पनीर का इस्तेमाल किया गया है, जिससे स्वाद के साथ प्रोटीन भी भरपूर मिलता है. बच्चों के टिफिन से लेकर हेल्दी ब्रेकफास्ट या हल्के डिनर तक, यह डिश हर मौके के लिए शानदार विकल्प साबित हो सकती है.
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