कॉर्न को एक बेहतरीन कोलेस्ट्रॉल फाइबर माना जाता है. यह दिल के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद है. आंखों की रोशनी को बेहतर बनाने में मददगार है.
बनाने की विधि
एक नॉन स्टिक कढ़ाई में दूध और पानी को एक साथ मिला कर डालें. अच्छी तरह उबलने के बाद उसमें नमक, हल्दी पाउडर और एक बड़ा चम्मच तेल डालें. फिर आंच को मध्यम करके इसमें मकई का आटे को थोड़ा-थोड़ा चलाते हुए डालें, ताकि गुठली न बनें. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाये, तो उसमें मकई के दाने डाल दें. यदि मकई के दाने कड़क हों, तो उन्हें एक कप पानी के साथ कुकर में डाल कर एक सिटी लगा दें. तैयार मिश्रण को एक चिकनाई लगी थाली में फैला दें और ठंडा करके क्यूब के आकार में काट लें. एक अन्य नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म करें. इन क्यूब्स को हल्का सुनहरा फ्राइ करें. अब एक प्लेट में टिश्यू पेपर बिछा कर तले हुए क्यूब्स को निकाल लें. इन पर चाट मसाला और कटी हुई धनिया पत्ती बुरक कर हरी चटनी और सॉस के साथ सर्व करें.
सामग्री
मकई का आटा 1 कप
दूध 2 कप
पानी 1 कप
मकई के दाने 1/2 कप
हल्दी पाउडर 1/4 टी स्पून
बारीक कटी हरी मिर्च 2 टी-स्पून
अदरक पेस्ट 1/2 टी-स्पून
सरसों तेल 2 टेबल स्पून
नमक स्वादनुसार
चाट मसाला 1 टी-स्पून
कटी हुई धनिया पत्ती सजाने के लिए