एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में दोनों तिल डाल कर मध्यम आंच पर पांच मिनट के लिए सूखा भूनें और फिर उन्हें एक थाली में निकाल कर ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें. बादाम कतरन को भी धीमी आंच पर दो मिनट के लिए भून कर निकाल लें. अब एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें. उसमें गुड़ डाल कर अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पिघलने तक पकाएं. फिर आंच से हटा कर उसमें भूने हुए तिल और बादाम डाल कर अच्छी तरह मिलाएं. एक गहरी थाली में घी लगा कर मिश्रण को उसमें डालें और समतल करके फैला दें. हल्का ठंडा होने पर एक तेज धार वाले चाकू से चौकोर या आयताकार टुकड़ों में काट लें. पूरी तरह ठंडा होने पर हवा बंद डिब्बे में रख लें और जरूरत पड़ने पर यूज करें.
सामग्री
काला तिल-5 टेबल स्पून
सफेद तिल-5 टेबल स्पून
पतले कटे बादाम- 1/4 कप
घी-1 टेबल स्पून
गुड़-1/2 कप
चिक्की में शामिल सभी सामग्री जैसे तिल, बादाम और गुड़ कैल्शियम भरपूर होती हैं. दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए जाड़े में तिल का सेवन जरूर करना चाहिए.