नवरात्र में व्रत-उपवास का खासा महत्व है, जिसे हर कोई अपने-अपने तरीके से करता है. कोई फलाहार करता है, तो एक टाइम बिना नमक के शुद्ध-सात्विक भोजन करता है. व्रत के लिए कुछ रेसिपी बेहद आसानी से बनाये जा सकते हैं.
बनाने की विधि
आलू को उबाल कर छील लें और ठंडा होने के लिए रख दें. एक बर्तन में दही और चीनी को मिला कर अच्छी तरह से फेंट लें. उसमें कटी हुई हरी मिर्च, भूना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक डाल कर मिक्स करें. अब उबले हुए आलुओं को पतले चौकोर टुकड़ों में काट लें और तैयार मिश्रण में मिलाएं. आपका दही आलू चाट तैयार है. इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें.खाने से पहले उसके ऊपर स्वादानुसार मीठी चटनी तथा हरी चटनी डालें. अंत में अनार दानों से गार्निश करके सर्व करें.
सामग्री
आलू4
गाढा दही1 कप,
हरी मिर्च2 (कटी हुई)
बारीक कटा हरा धनिया2 टेबल स्पून
भुना हुआ जीरा पाउडर1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर1 टी स्पून
चीनी1 टेबल स्पून
अनार के दानेकप
काला नमकस्वादानुसार
मीठी चटनी2 टेबल स्पून
हरी चटनी2 टेबल स्पून