Dhokla Recipe: अगर आप भी रोजाना की वही पुरानी रेसिपी से बोर हो चुके हैं और कुछ नया, हेल्दी और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो आज की ये रेसिपी आपके लिए है. पारंपरिक गुजराती स्वाद के साथ कुछ हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो एक बार राइस फ्लोर ढोकला रेसिपी (Rice Flour Dhokla Recipe) जरूर ट्राई करें. ये सिर्फ नाश्ता नहीं, बल्कि हर खास मौके पर बनने वाली हल्का, फुलका और स्वाद से भरपूर डिश है. इसे बनाना बहुत आसान होता है. यही वजह है कि इसे सुबह का नाश्ता हो, शाम की चाय या अचानक घर आए मेहमान के लिए बनाया जा सकता है. ऐसे में आज हम आपको इस आर्टिकल में घर पर आसानी से चावल के आटे का ढोकला बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं.
राइस फ्लोर ढोकला बनाने की सामग्री
- चावल का आटा – 1 कप
- दही – 1 कप
- सूजी (रवा) – आधा कप
- अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- ईनो फ्रूट सॉल्ट – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – 1 बड़ा चम्मच (तड़के के लिए)
- राई, करी पत्ता, हरी मिर्च – तड़के के लिए
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राइस फ्लोर ढोकला बनाने की विधि
- सबसे पहले चावल का आटा, सूजी और दही को एक मिक्सर में डालकर अच्छे से ग्राइन्ड कर लें.
- अब इसमें थोड़ा पानी, अदरक-लहसुन और नमक डालकर एक स्मूद बैटर बना लें.
- अब इस बैटर को 10–15 मिनट ढककर रखें, फिर अब इसमें ईनो फ्रूट सॉल्ट डालें और अच्छे से मिक्स करें.
- ईनो अच्छे से मिलाने के बाद इस घोल को चिकने थाली में डालें.
- अब स्टीमर या भगोने में पानी गरम करें, फिर इसमें ढोलके की थाली को 15–20 मिनट तक रखकर धीमी आंच पर स्टीम करें.
- अब एक पैन में तेल गरम करके इसमें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का बनाकर ढोकले पर डालें.
- ढोकले को अपने हिसाब से काटकर हरी चटनी या मीठी चटनी के साथ गरमागरम परोसें.
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