Poha Tikki Chaat Recipe: अगर आप चाट खाने के शौकीन हैं लेकिन ठेले पर बने होने की वजह से इसे खा नहीं पाते तो आज की यह रेसिपी आपके लिए हैं. आज हम आपको पोहा टिक्की चाट की मजेदार रेसिपी बताने जा रहे है जो कि हेल्दी होने के साथ ही काफी ज्यादा हल्की भी होती है. इसका स्वाद काफी ज्यादा जबरदस्त तो होता है और साथ ही इसे तैयार करना भी काफी ज्यादा आसान होता है. इस डिश की सबसे बड़ी खास बात है कि यह ट्रेडिशनल आलू टिक्की चाट से काफी ज्यादा लाइट होती है और इसे तैयार करने के लिए ज्यादा तेल की भी जरूरत नहीं पड़ती है. आप अगर चाहें तो इसे शैलो फ्राय करके या फिर एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं. इसमें पोहा का इस्तेमाल किया जाता है जिस वजह से यह और भी लाइट और आसानी से पचने वाला डिश बन जाता है. आप इसे शाम की भूख मिटाने के लिए ही नहीं बल्कि पार्टी स्टार्टर के रूप में भी तैयार कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं पोहा टिक्की चाट बनाने की आसान रेसिपी.
पोहा टिक्की चाट बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- मोटा पोहा – 1 कप
- उबला आलू – 2 मीडियम साइज के
- हरी मिर्च – बारीक कटी हुई
- अदरक – कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- चाट मसाला – आधा छोटा चम्मच
- कॉर्नफ्लोर या ब्रेड क्रम्ब्स – 1 से 2 चम्मच
- तेल सेंकने के लिए
- हरी चटनी
- इमली की मीठी चटनी
- दही
- सेव
- भुना हुआ जीरा पाउडर
पोहा टिक्की चाट बनाने की रेसिपी
- पोहा टिक्की चाट बनाने के लिए सबसे पहले पोहा को हल्के पानी से धोकर सॉफ्ट कर लें और फिर एक्स्ट्रा पानी निथार दें. अब इसमें मैश किए हुए आलू डालें और फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला मिलाएं. अब इस मिश्रण को अच्छे से मिलाकर 10 मिनट के लिए सेट होने दें.
- इसके बाद इसमें कॉर्नफ्लोर या ब्रेड क्रम्ब्स डालें ताकि टिक्की अच्छे से बाइंड हो जाए. अब हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्की बना लें.
- इसके बाद एक नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और टिक्कियों को धीमी आंच पर गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेंक लें. आप अगर चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं.
- लास्ट में एक प्लेट में 2 से 3 गर्म टिक्कियां रखें और फिर ऊपर से फेंटा हुआ दही, हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी डालें. इसके बाद ऊपर से चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर और सेव डालें.