How To Store Food In Summer: गर्मियों के मौसम में खाना जल्दी खराब होना एक आम समस्या है, जिससे न सिर्फ स्वाद खराब होता है बल्कि सेहत पर भी बुरा असर पड़ सकता है. तेज गर्मी और नमी के कारण बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं, जिससे दाल, सब्जी और अन्य पकवान जल्दी बासी हो जाते हैं. ऐसे में सही तरीके से भोजन को स्टोर करना बहुत जरूरी हो जाता है. अगर कुछ आसान और घरेलू उपाय अपनाए जाएं तो खाने को लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है. इस आर्टिकल में हम ऐसे 5 असरदार और कम लोगों को पता होने वाले तरीके बता रहे हैं, जिनसे आप गर्मियों में खाने को खराब होने से बचा सकते हैं.
1. खाना पूरी तरह ठंडा करके ही स्टोर करें
गर्मियों में गरम खाना सीधे फ्रिज में रखने से उसमें नमी बढ़ जाती है, जिससे बैक्टीरिया तेजी से पनपने लगते हैं. इसलिए हमेशा खाना पहले कमरे के तापमान पर अच्छे से ठंडा होने दें और फिर ही उसे स्टोर करें. इससे खाना ज्यादा समय तक सुरक्षित और ताजा रहता है.
2. एयरटाइट कंटेनर का सही इस्तेमाल करें
अगर खाना खुले या हल्के ढक्कन वाले बर्तन में रखा जाए तो वह जल्दी खराब हो सकता है. हवा और नमी के संपर्क में आने से बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं. इसलिए हमेशा अच्छी क्वालिटी के एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें ताकि खाना लंबे समय तक सुरक्षित रहे.
3. नींबू और सरसों के तेल का प्राकृतिक उपयोग
खाने को ताजा रखने के लिए नींबू और सरसों का तेल बहुत उपयोगी होते हैं. दाल, सब्जी या अचार में थोड़ा नींबू रस या सरसों का तेल मिलाने से यह प्राकृतिक प्रिजर्वेटिव की तरह काम करता है और खाने को जल्दी खराब होने से बचाता है.
4. छोटे हिस्सों में खाना स्टोर करें
एक बड़े कंटेनर में खाना रखने के बजाय उसे छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर स्टोर करना ज्यादा बेहतर होता है. इससे बार-बार पूरा कंटेनर खोलना नहीं पड़ता और हवा के संपर्क में कम आने के कारण खाना ज्यादा देर तक ताजा बना रहता है.
5. फ्रिज की सही सेटिंग और सफाई रखें
फ्रिज का तापमान हमेशा 2 से 5 डिग्री सेल्सियस के बीच रखना चाहिए. साथ ही इसे हर हफ्ते साफ करना भी जरूरी है. गंदे फ्रिज में बैक्टीरिया जल्दी फैलते हैं, जिससे रखा हुआ खाना बहुत जल्दी खराब हो सकता है.
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