Sugar Free Malpua Recipe: होली का त्योहार खुशियों, रंगों और स्वादिष्ट पकवानों से भरा होता है. इस दिन घर-घर में पारंपरिक मिठाइयाँ बनाई जाती हैं, जिनमें मालपुआ का खास स्थान है. लेकिन आजकल बढ़ती सेहत संबंधी चिंताओं के कारण लोग ज्यादा चीनी खाने से बचना चाहते हैं. ऐसे में बिना चीनी वाला मालपुआ एक बेहतरीन और हेल्दी विकल्प बन सकता है. यह खास रेसिपी रिफाइंड शुगर की जगह प्राकृतिक मिठास जैसे गुड़ या खजूर का उपयोग करती है, जिससे स्वाद भी बना रहता है और सेहत का भी ध्यान रखा जाता है. इस होली आप भी अपने परिवार के साथ इस पारंपरिक मिठाई का आनंद लें, वो भी बिना किसी अतिरिक्त चीनी के.
मालपूआ बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप मैदा
- ½ कप सूजी
- 1 कप दूध
- ½ कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) या खजूर पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच सौंफ
- 2 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल (वैकल्पिक)
- 3–4 इलायची (पिसी हुई)
- घी (तलने के लिए)
- थोड़ा सा पानी
कैसे करें तैयार
बैटर तैयार करें
सबसे पहले एक बर्तन में मैदा और सूजी मिलाएं. अब इसमें दूध डालकर अच्छे से घोल तैयार करें ताकि कोई गांठ न रहे.
प्राकृतिक मिठास मिलाएं
गुड़ को थोड़ा पानी डालकर हल्का गर्म करें और छान लें. इस गुड़ के पानी को बैटर में मिलाएं. अगर खजूर पेस्ट इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसे सीधे घोल में मिला दें.
स्वाद बढ़ाएं
अब इसमें सौंफ, इलायची पाउडर और नारियल मिलाकर अच्छे से मिक्स करें. घोल को 15–20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
मालपुआ तलें
कढ़ाही में घी गर्म करें. जब घी गर्म हो जाए, तो एक करछी घोल डालें और गोल आकार दें. धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें.
परोसें
गरमागरम मालपुआ तैयार है. आप इसे ऊपर से सूखे मेवे डालकर सर्व कर सकते हैं.
यह भी पढ़ें: गर्मियों में ठंडक का मजा, फ्रूट और आइसक्रीम ट्रैफिक जैम रेसिपी
यह भी पढ़ें: घर पर खाना है कुछ चटपटा, तो झटपट बनाएंआलू दही तड़का