Holi Special Recipes: रंगों का त्योहार होली (Holi) बहुत ही उत्साह के साथ मनाया जा रहा है. इस दिन लोग एक-दूसरे को रंग लगाते और स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं. होली के दिन ठंडाई पीना लोग बहुत पसंद करते हैं. गर्मियों में ठंडाई आपको गर्मी से राहत पहुंचाने का काम करती है. इसे ठंडे मसालों का इस्तेमाल करके बनाया जाता है. ये आपको ठंडक पहुंचाने का काम करते हैं. ठंडाई (Holi Special Recipes) को आप कई तरह से बना सकते हैं. आप इस हाेली पर बादाम की ठंडाई भी बना सकते हैं. बादाम ठंडाई (Thandai) बहुत ही स्वादिष्ट होती है. यह बनाने में बहुत ही आसान है. जानें इसकी रेसिपी.
1/4 कप बादाम
1/2 छोटा चम्मच हरी इलायची
1/2 कप चीनी
2 कप दूध
20 सफेद काली मिर्च
2 केसर के धागे
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सबसे पहले दूध को मध्यम आंच पर उबाल लें.
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अब एक गहरे पैन में दूध को मध्यम आंच पर उबालें. इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें.
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बादाम और काली मिर्च का पेस्ट बना लें.
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फिर एक ब्लेंडर में बादाम और काली मिर्च डालकर पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
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बादाम के पेस्ट को दूध में मिलाकर 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
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अब दूध, चीनी, बादाम, इलायची पाउडर और काली मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.
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अब इस मिश्रण को 3 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. मिश्रण को छलनी से छान लें. इसमें केसर के धागे डालें और अच्छी तरह मिलाएं. ठंडा परोसें.
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बादाम गई गुणों से भरपूर होते हैं. इसे खाने के अनगिनत फायदे हैं. बादाम में मैंगनीज होते हैं. ये हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं. बादाम आवश्यक विटामिन, मिनरल, फैटी एसिड और प्रोटीन से भरपूर होते हैं. यह हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है. ये हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है. ये आपकी याददाश्त में सुधार करता है. इससे दिमाग तेज होता है.
