Holi 2023 Special Gujiya Recipe in Hindi: होली आने वाली है इस खास अवसर पर घर पर गुजिया न बने, ऐसा हो नहीं सकता है. गुजिया एक ऐसी लोकप्रिय डिश है जो सभी को पसंद आती है. होली आने से पहले ही बाजारों में मिठाई की दुकान पर गुजिया नजर आने लगती हैं. इनका स्वाद वाकई लाजवाब होता है. लेकिन बाजार की बजाय अगर आप घर पर गुजिया बनाएंगे तो स्वाद के साथ ही स्वास्थ्य के लिए अच्छा होगा. यहां देखें होली पर गुजिया बनाने की आसान रेसिपी
गुजिया बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
मैदा- 2 कप
मावा- 250 ग्राम
चीनी पिसी हुई या बूरा- 1 कप
इलायची- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई
बादाम- 8-10 कटे हुए
किशमिश- 8-10
काजू- 8-10
चिरौंजी- 15-20
घी- 300 ग्राम
गुजिया बनाने की रेसिपी
गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले मावा को किसी कढ़ाही में सुनहरा होने तक भू लें.
मावा को ठंडा होने पर इसमें चीनी, काजू, बादाम, किशमिश और इलायची पाउडर मिल दें.
अब एक बर्तन मैदा डालें और इसमें 5 छोटी चम्मच घी डालकर मिलाएं.
अब इसे पानी से नरम आटे के जैसा गूंथ लें और इसे 20 मिनट के लिए कपड़े से ढककर रख दें.
इसके बाद आप आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें.
अब आप इससे पूरी बेल लें. ध्यान रखें पूरी बेलते वक्त आप सूखे मैदा का इस्तेमाल नहीं करें.
अब पूरी को अच्छी तरह से गुझिया मेकर में रख लें और इसके बीच में 1 बड़ा चम्मच मावा की भरावन भर दें.
अब गुजिया के सांचे को अच्छी तरह दबाकर बंद कर लें. आप चाहें तो बंद करते वक्त चारों ओर पानी लगा सकते हैं.
इस तरह आप सारी गुजिया बनाकर तैयार कर लें और सभी गुजिया को किसी कपड़े या बर्तन से ढ़ककर रख लें.
अब कढ़ाही में गुजिया तलने के लिए घी गर्म कर लें और गैस की फ्लेम मीडियम ही रखें.
जब घी गर्म हो जाए तो धीमी आंच पर 2-3 गुजिया डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें.
मावा गुजिया बनकर तैयार है. आप इन्हें किसी डब्बे में भरकर रख लें. आप इन्हें हफ्ते भर तक आसानी से खा सकते हैं.
