Health & Fitness : इन दिनों चिया सीड्स का सेवन करने के प्रति लोगों में खास दिलचस्पी देखी जा रही है. विशेषज्ञों के अनुसार फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, विटामिन बी3, बी1 और आयरन से भरपूर ये बीज पोषण देने के साथ स्वास्थ्य को कई लाभ पहुंचाते हैं. इनमें प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाये जाते हैं. साथ ही ओमेगा-3 फैटी एसिड और पौधों से प्राप्त प्रोटीन भी होते हैं. जानें चिया सीड्स का सेवन आपको क्या-क्या लाभ पहुंचा सकता है.
प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स
चिया सीड्स में प्रोटीन के 9 अमीनो एसिड होते हैं, जिनका निर्माण शरीर खुद नहीं कर सकता. शरीर को ऊर्जा उत्पादन करने और प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ावा देने के लिए इन अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है. जिस तरह प्रोटीन के लिए विशेषज्ञ डेयरी प्रोडक्ट, अंडा, मछली, मांस और मुर्गी जैसे पशु-आधारित खाद्य पदार्थों के सेवन की सलाह देते हैं, ठीक वैसे ही पौधे-आधारित विकल्पों में चिया सीड बेहतरीन विकल्प हैं.
हृदय के लिए है फायदेमंद
चिया सीड्स में पाये जाने वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड, खासकर अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए), हृदय स्वास्थ्य को बनाये रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. फूड साइंस एंड न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, एएलए हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है. यह ब्लड प्रेशर को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बेहतर बनाने में भी मददगार है.
हड्डियों को देते हैं मजबूती
चिया सीड्स में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं. ये पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाये रखते हैं. इनके सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस जैसी स्थितियों का जोखिम कम हो जाता है. खास तौर से महिलाओं के लिए ये सीड्स काफी लाभप्रद होते हैं.
बेहतर होती है पाचन क्रिया
चिया बीज में हाई फाइबर कंटेंट होते हैं, जो स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देते हैं. फाइबर कब्ज को रोकने और लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास में सहायक होते हैं. जिस लोगों को आये दिन अपच की समस्या का सामना करना पड़ता है, वे इन सीड्स के सेवन से अपनी समस्या से राहत पा सकते हैं.
वजन घटाने में सहायक
चिया बीज फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं. यह घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र में एक जेल जैसे पदार्थ के निर्माण में सहायता करते हैं. साथ ही यह व्यक्ति में पेट भरा होने की तृप्ति की भावना पैदा करते हैं, जो अत्यधिक कैलोरी सेवन पर अंकुश लगाकर वजन घटाने के प्रयासों का समर्थन करते हैं.
बालों को झड़ने से रोकने में कारगर
चिया सीड्स खनिज, फाइबर और ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक बड़ा स्रोत हैं, ये सभी बालों के लिए फायदेमंद होते हैं. इसके अतिरिक्त, चिया बीज में पाया जाने वाला जिंक और कॉपर सिर के संक्रमण और बालों के पतले होने को रोकने में मदद करता है.
कैसे करें चिया सीड्स का सेवन
1) चिया सीड्स को आप दूध या दही के साथ ले सकते हैं. इन्हें दूध या दही के साथ मिलाकर रात भर फ्रिज में रख दें और सुबह उठकर स्वादिष्ट और पौष्टिक चिया सीड्स पुडिंग का सेवन करें.
2) आप चाहें तो सलाद में चिया सीड्स को शामिल कर सकते हैं.
3) अगर आप नाश्ते में दलिया खाते हैं, तो इसमें चिया सीड्स मिला सकते हैं.
4) इन सीड्स को मिल्कशेक या फ्रूट ड्रिंक के साथ भी मिलाया जा सकता है.