Best Career Course: आज के समय में जिस स्पीड से खाने के शौकीन बढ़ रहे हैं, उसी स्पीड से फूड इंडस्ट्री में भी उछाल आ रहा है. लोग सिर्फ खाना खाना नहीं जानते बल्कि उन्हें क्वालिटी फूड चाहिए. ऐसे में इस इंडस्ट्री में कूक के साथ खाने की क्वालिटी जांचने वाली की मांग भी बढ़ी है. Food Tasting and Sensory Science एक ऐसा ही करियर ऑप्शन है, जिसमें फूड की क्वालिटी, टेक्सचर, स्मेल और टेस्ट का वैज्ञानिक विश्लेषण किया जाता है. बड़ी-बड़ी फूट क्वालिटी चेक करने वाली कंपनियां इस तरह के एक्सपर्ट को कंपनी में रखती है.
क्या होता है Food Tasting & Sensory Science?
इस फील्ड में प्रोफेशनल्स फूड प्रोडक्ट्स का टेस्ट, खुशबू, रंग, टेक्सचर और ओवरऑल एक्सपीरियंस को साइंटिफिक तरीके से जांचते हैं. इसका इस्तेमाल नए प्रोडक्ट डेवलपमेंट, क्वालिटी कंट्रोल और कस्टमर फीडबैक के लिए किया जाता है.
कहां से करें कोर्स?
भारत में कई संस्थान इस क्षेत्र से जुड़े कोर्स ऑफर करते हैं:
- National Institute of Food Technology Entrepreneurship and Management
- Central Food Technological Research Institute
- Institute of Chemical Technology
- Amity University
यहां से आप Food Technology, Food Science या Sensory Evaluation से जुड़े कोर्स कर सकते हैं.
कैसे बनाएं करियर?
सबसे पहले 12वीं PCM या PCB (Physics, Chemistry, Biology/Maths) से करें. इसके बाद के बाद फूड टेक्नोलॉजी में ग्रेजुएशन करें. इसके बाद Sensory Science या Food Quality में स्पेशलाइजेशन करें. फिर आप इंटर्नशिप के जरिए इंडस्ट्री में एक्सपीरियंस ले सकते हैं. इंटर्नशिप के बाद टेस्टिंग पैनल, क्वालिटी एनालिस्ट या प्रोडक्ट डेवलपर जैसे रोल में काम शुरू कर सकते हैं.
कहां मिलती है नौकरी?
FMCG कंपनियां
फूड मैन्युफैक्चरिंग यूनिट्स
रिसर्च लैब्स
होटल और रेस्टोरेंट इंडस्ट्री
जानें इस फील्ड में सैलरी और स्कोप
फूड टेस्टिंग एंड सेंशर साइंस के फील्ड में सैलरी और स्कोप दोनों तेजी से बढ़ रहे हैं. इस फील्ड में करियर की शुरुआत करने पर शुरुआती पैकेज आमतौर पर 3 से 6 लाख रुपये सालाना तक होता है, जो अनुभव और स्किल्स के साथ तेजी से बढ़ता जाता है. जैसे-जैसे प्रोफेशनल्स इस क्षेत्र में एक्सपर्ट बनते हैं, उन्हें बड़ी FMCG कंपनियों और अंतरराष्ट्रीय फूड ब्रांड्स में काम करने के अवसर मिलते हैं, जहां बेहतर सैलरी के साथ ग्लोबल एक्सपोजर भी मिलता है.
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