हरी, कच्ची मिर्च का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है और पूरी तरह पकी मिर्च की तुलना में कम मीठी होती हैं .शिमला मिर्च मुख्य रूप से पानी और कार्बोहाइड्रेट से बनी होती है.अधिकांश कार्ब्स शर्करा होते हैं, जैसे ग्लूकोज और फ्रुक्टोज़.बेल मिर्च भी फाइबर का एक अच्छा स्रोत है.
Health Benefits of Bell Peppers | unsplash
शिमला मिर्च में विटामिन सी की मात्रा बहुत अधिक होती है, केवल एक मिर्च ही 169% आरडीआई प्रदान करती है. बेल मिर्च में अन्य विटामिन और खनिजों में विटामिन K1, विटामिन ई, विटामिन ए, फोलेट और पोटेशियम शामिल हैं.
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बेल मिर्च में कई स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिनमें कैप्सैन्थिन, वायलैक्सैन्थिन, ल्यूटिन, क्वेरसेटिन और ल्यूटोलिन शामिल हैं.
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अन्य फलों और सब्जियों की तरह, शिमला मिर्च के भी कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं. इनमें आंखों के स्वास्थ्य में सुधार और एनीमिया का कम जोखिम शामिल है.
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जब संतुलित मात्रा में खाया जाता है, तो शिमला मिर्च का स्वास्थ्य पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है. हालाँकि, वे कुछ लोगों में एलर्जी पैदा कर सकते हैं.
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