मकई में विटामिन-सी, बायोफ्लेवोनॉयड, फाइबर और कैराटेनॉयड की प्रचुर मात्रा पायी जाती है. यही कारण है कि कोलेस्ट्रॉल कम करने में कारगार माना गया है.

भुट्टा में एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवोनॉयड जैसे पोषक तत्व पाए जाते है जो कैंसर जैसे गंभीर बीमारी का खतरा कम करते हैं.

यह धमनियों में आने वाले रुकावटों को दूर करता है और हृदय को भी स्वस्थ करने का काम करता है.

यही नहीं कॉर्न में फेसलिक एसिड की मात्रा भी पायी जाती है जो ब्रेस्ट व लिवर के ट्यूमर के आकार को कम करने में मददगार है.

इसके अलावा मक्का में विटामिन-ए, सी व एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा भी पायी जाती है. जिससे, झुर्रियां कम होती है. व्यक्ति का यौवन बना रहता है.

कॉर्न में बीटा कैरोटीन (विटामिन-ए) की भरपूर मात्रा पायी जाती है जिससे आंख संबंधी समस्याएं दूर होती है.

इसमें कार्बोहाइड्रेट की प्रचुर मात्रा होती है यही कारण है कि इसे खाकर ऊर्जा का महसूस होता है.

मक्का में विटामिन-बी और फोलिक एसिड पाया जाता है जो गर्भवती महिलाओं के लिए बेहद लाभदायक है.