बेसन की बर्फी भारतीय सांस्कृतिक और परंपरागत अवसरों पर बनाई जाने वाली मिठाई है. इसे खासकर बड़े परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने का एक मौका माना जाता है.

बेसन की बर्फी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई है जो बेसन, चीनी और घी का उपयोग करके बनाई जाती है. बेसन की बर्फी बनाना बेहद आसान है.

<a href="https://www.prabhatkhabar.com/topic/health">सर्दियों</a> में बेसन खाना बेहद फायदेमंद होता है. अगर आप इस मौसम में कुछ मीठा खाने की सोच रहे हैं तो आप घर पर ही बेसन की बर्फी बना सकते है. जानिए मास्टर शेफ संजीव कपूर की रेसिपी.

सबसे पहले आप एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें. बेसन डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए दस से पंद्रह मिनट तक या जब तक इसका रंग न बदल जाए और इसमें खुशबू न आने लगे भून लें.

फिर उसमें घी डालें और चलते रहें. घी अच्छे से मिलाकर बेसन को और भी सुंदर बनाएगा. अब बेसन में खोया डालें और चलते रहें ताकि वह मिल जाए.

इसके बाद चीनी डालें और फिर से अच्छे से मिलाएं. अब काजू और बादाम डालें और अच्छे से मिला लें.

मिश्रण बन जाए तो उसे ग्रीस किए हुए प्लेट में बेलन की सहारा से बेल लें और बाद में इलायची पाउडर डालें. और बारीकी से टुकड़ों में काटकर बर्फी बना लें.

आप चाहें तो इसे बादाम से सजा सकते हैं. अब इसे कमरे के ठंडे स्थान पर ठंडा होने दें.

और फिर इसे ठंडा होने दें. बेसन की बर्फी तैयार है, और फिर स्लाइस करके परिवार के सदस्यों को परोसें.

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