कचौड़ी सब्जीप्रयागराज में ही नहीं उत्तर प्रदेश के ज्यादातर शहरों में आप सुबह-सुबह कचौड़ी-सब्जी का स्वाद ले सकते हैं. ये यहां का पसंदीदा नाश्ता है जिसे खाने वालों में स्थानीय लोगों की भीड़ ज्यादा नज़र आती है.

प्रयागराज के लोग नाश्ते में उड़द दल कचौड़ी को आलू-टमाटर और मसालों से बनने वाली सब्जी के साथ लोग चटकारे ले लेकर खाते हैं.

ठंडी लस्सी इलाहाबाद में गर्मियों की दोपहरें दही से बनी ठंडी लस्सी के लिए होती हैं, जिसे तब तक मथकर भरपूर मक्खन जैसा बनाया जाता है, जब तक कि ऊपर से क्रीम न उग जाए.

प्रयागराज की कई दुकानें विभिन्न मीठे और सुगंधित स्वाद प्रदान करती है जो इसे एक अवश्य देखने योग्य स्थान बनाती है.

मसाला चुरमुरा शहर के किसी भी स्ट्रीट स्टॉल को चुनें और आपको अद्भुत मसाला चुरमुरा का स्वाद मिलेगा. यह कुछ हद तक कोलकाता के झाल-मुरी के समान है

लेकिन प्रयागराज के मसाला चुरमुरा का स्वाद अनोखा है जिसमें भुने हुए चने, मूंगफली और निश्चित रूप से चाट मसाला की अच्छाई है.

प्रयागराज की चाटचाट एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर शहर मनाता है और प्रयागराज भी इसका अपवाद नहीं है. यहां का सबसे पसंदीदा चाट स्टॉल निराला की चाट है. प्रयागराज की कई दूकानें वर्षों से चाट व्यंजन बना रही है और ये एक पहचान बन गई है.

यदि आप प्रयागराज जाने की योजना बना रहे हैं, तो 'दही-सोंठ के बताशे', पापड़ी चाट और देसी घी से बनी फुल्की का स्वाद लेना न भूलें.

इलाहाबादी अमरूद का लें स्वादजैसा कि नाम से ही पता चल रहा है, कि इसका स्वाद तो आपको इलाहाबाद में ही मिल पाएगा. यह अमरूद यहां सबसे फेमस है, जोकि सालों से यहां बिक रहे हैं. इलाहाबादी अमरूद की यह पहचान होती है कि यह अंदर से लाल होते हैं और स्वाद की अगर बात करें तो यह काफी मीठे होते हैं.

प्रयागराज की फेमस दही-जलेबीदूध के साथ जलेबी का स्वाद तो आपने सुना होगा, लेकिन अगर आपको दही जलेबी का स्वाद चखना है तो आपको प्रयागराज से अच्छी कोई जगह मिल ही नहीं सकती है. यहां दही-जलेबी प्रमुख नाश्ते के तौर पर खाई जाती है.